Аромат на всю кухню: рецепт курки в листковому тісті

Соковите філе у тандемі з листковим тістом – це такі смакові враження, від яких у захваті будуть усі гості. Ця страва має усі шанси на те, щоб стати "родзинкою" будь-якого святкового столу.

Цікаво Як швидко приготувати апетитну курочку: 3 рецепти на сковорідці та у духовці

До м'яса найкраще підійдуть начинки зі шпинату, грибів або сиру, але тут ви вільні у своєму виборі і можете обрати ту, яка смакує найбільше.

Рецепт курки в листковому тісті

Час: 1 година
Порцій: 4

Неймовірно смачно / Фото ania gotuje

Інгредієнти:

• 1 лист листкового тіста;
• 2 курячих філе;
• 100 грамів шпинату;
• 40 грамів нарізаної кубиками моцарели;
• 1 зубчик часнику;
• 1 чайна ложка вершкового масла;
• 1 чайна ложка прованських трав;
• 1/3 чайної ложки солі;
• велика дрібка перцю.

Приготування:

1. Заздалегідь дістаньте пакет листкового тіста з холодильника, щоб тісто при розкочуванні не розсипалося. 
2. Очистіть куряче філе від прожилок і волокон.
3. Посипте шматочки курки прованськими травами.
4. Розріжте обидва філе так, щоб у кожному утворилася глибока кишеня. 
5. Шпинат покладіть в невелику каструлю  з товстим дном.
6. Додайте плоску чайну ложку вершкового масла, давлений зубчик часнику, а також сіль та перець. На середній потужності конфорки шпинат дуже швидко розм’якне і виділить трохи води. Відіжміть зайву рідину, щоб зі шпинату "відійшла" волога.
7. Віджатий шпинат розділіть на дві порції та вкладіть у куряче філе.
8. Додайте до курки трішки сиру.
9. Розгорніть листкове тісто і розправте його. Покладіть фаршировані філе вздовж так, щоб навколо кожного з них була однакова кількість тіста. Розріжте ножем лист тіста навпіл – між філе. Листкове тісто розріжте ножем так, щоб не було занадто широких смужок зверху і знизу.
10. Починаючи з одного кінця, загорніть їх по черзі так, щоб повністю покрити філе начинкою. Початок і кінець щільно закрийте, щоб фарш не витік під час запікання. Довші смужки потрібно заправити під філе.
11. Випікайте у розігрітій до 180 градусів духовці 45 хвилин.

Як загорнути філе / Фото ania gotuje

Порада: курячі грудки, загорнуті в тісто, перед запіканням можна змастити добре збитим яйцем.