• Новини кулінарії
  • Смачні рецепти
  • Здорове харчування
  • Кулінарний гід
  • Більше
  • укр
  • рус
  • Новини
  • Економіка
  • Showbiz
  • Новини здоров'я
  • Спорт
  • Техно
  • Освіта
  • Travel
  • Фінанси
  • Life
  • Київ
    • Новини здоров'я
    • Спорт
    • Техно
    • Освіта
    • Travel
    • Фінанси
    • Life
    • Київ
    • Львів
    • Дім
    • Ідеї
    • Агро
    • Інновації
    • Men
    • Нерухомість
    • Збірна
    • Актив
    • Корисно
    • Розваги
    • Games
    • Інвестиції
    • Дизайн
    • Покер
    • Auto
    • Сім'я
    • Likar
    • Здоров'я
    • Радіо
    • Краса
    • Кіно
    • Lifestyle
    • Fashion
    • Традиції
    • Pets
    • Бізнес
  • Новини кулінарії
  • Смачні рецепти
  • Здорове харчування
  • Кулінарний гід

Куркума: користь, шкода та застосування в гастрономії

22 лютого 2021 , 19:05 - Читать новость на русском
Користь куркуми і шкода, застосування в кулінарії
Користь куркуми / pexels.com

Помаранчева спеція популярна не тільки у кулінарії, а своїми цілющими властивостями. У матеріалі SmachnoNews ми розповімо про корисні властивості куркуми, її вживання та застосування.

Джерело:

24 канал

Куркума — рослина, схожа на корінь імбиру, що належить до родини імбирних та походить з Індії. Поширена у Китаї, В'єтнамі, Індії. Має понад 40 видів.

Читайте також Рецепт ситного вітамінного смузі за рецептом нутриціологині Мирослави Ульяниної

В Індії спецію називають – "халді" або "джерелом здоров'я", "спецією життя" та "золотою спецією". Багато років використовується в найдавнішій індійській медицині – аюрведі.

Спеція у вигляді порошку жовтого, помаранчевого кольору з пряним, цитрусовим та гострим смаком. Куркума містить жовті барвники (куркумін). Його корисні властивості дослідили вчені з багатьох країн світу.

– користь спеції

Куркума виконує антибактеріальну дію – бореться з бактеріями та відновлює мікрофлору кишківника; підвищує імунітет, має протиракову дію, а також використовується, як антисептичний засіб, захищає серце, омолоджує клітини.

До її складу входять вітаміни К, Е, В1, С, В12 та мікроелементи – калій, натрій, магній, залізо, марганець, кальцій, мідь, фосфор.

Куркуму використовують при лікуванні ожиріння, бо куркумін запобігає утворенню жирових клітин, сприяє поліпшенню травлення, нормалізую обмін речовин.

Корінь куркуми/ Фото unsplash.com

– шкода куркуми

Куркуму варто вживати у помірних кількостях. Спеція містить велику кількість ефірних олій та речовин, які можуть викликати алергічні реакції. Не вживати особам схильним до алергії. Найкраще проконсультуватися з лікарем, дієтологом.

Не варто вживати особам у яких проблеми з жовчним міхуром, виразкою шлунку, а також вагітним та дітям.

Куркума/ Фото pexels.com

– застосування в гастрономії

Спеція надає стравам яскравого кольору, смаку та аромату. Її використовують у приготуванні супів, гарнірів та десертів.

Автор: Євгенія Тугушева
LifeStyle Новини Смачно Смачні рецепти Харчування Про продукт

показати всі приховати

Поділитися новиною

    Вибір редакції
    • Рецепт млинців зі шпинатом та авокадо від Джеймі Олівера
      Рецепт млинців зі шпинатом та авокадо від Джеймі Олівера
      7 березня , 10:37
    • Три торти на 8 Березня: домашні рецепти
      Три торти на 8 Березня: домашні рецепти
      4 березня , 14:35
    • Чому курятина – незамінний продукт для тих, хто обирає здорове харчування
      Чому курятина – незамінний продукт для тих, хто обирає здорове харчування
      4 березня , 12:10
      Цікаво
    • Вечеря за 30 хвилин: смачні страви з курячих стріпсів та філе для відбивної
      Вечеря за 30 хвилин: смачні страви з курячих стріпсів та філе для відбивної
      2 бер , 12:28
    • Чому курятина – незамінний продукт для тих, хто обирає здорове харчування
      Чому курятина – незамінний продукт для тих, хто обирає здорове харчування
      4 бер , 12:10
    • Рецепт млинців зі шпинатом та авокадо від Джеймі Олівера
      Рецепт млинців зі шпинатом та авокадо від Джеймі Олівера
      7 бер , 10:37
    • Мастер Шеф Професіонали 3 сезон 5 випуск: перевірка учасників на вміння заробляти гроші
      Мастер Шеф Професіонали 3 сезон 5 випуск: перевірка учасників на вміння заробляти гроші
      6 бер , 22:26
     
    Новини
    • 10:37
      Рецепт млинців зі шпинатом та авокадо від Джеймі Олівера
      10:37
    • 6 березня
    • 22:26
      Мастер Шеф Професіонали 3 сезон 5 випуск: перевірка учасників на вміння заробляти гроші
      22:26
    • 10:25
      Вегетаріанський салат: рецепт з буряка, фундуком та чорносливом від Євгена Клопотенка
      10:25
    • 5 березня
    • 23:16
      Рецепт десерту Три молока від Володимира Троцького
      23:16
    • 22:35
      Як приготувати томатний суп: рецепт від Джеймі Олівера
      22:35
    • 21:04
      Унікальність японської кухні: як правильно їсти суші та чи вміють українці це робити відео фото
      21:04
    • 19:56
      Український Фестиваль борщу в день смерті Сталіна – це не тролінг, – Ткаченко - Новини
      19:56
    попередні новини
    Більше новин
    E-mail редакції news24@24tv.com.ua
    • instagram
    • facebook
    • twitter
    • rss
    • telegram
    • Новини
    • Економіка
    • Showbiz
    • Новини здоров'я
    • Спорт
    • Техно
    • Освіта
    • Travel
    • Фінанси
    • Life
    • Київ
    • Львів
    • Дім
    • Ідеї
    • Агро
    • Інновації
    • Men
    • Нерухомість
    • Збірна
    • Актив
    • Корисно
    • Розваги
    • Games
    • Інвестиції
    • Дизайн
    • Покер
    • Auto
    • Сім'я
    • Likar
    • Здоров'я
    • Радіо
    • Краса
    • Кіно
    • Lifestyle
    • Fashion
    • Традиції
    • Pets
    • Бізнес
    news24@24tv.com.ua
    • Редакція сайту
    • Про нас
    • Редакційна політика
    • Про телеканал
    • Телеведучі
    • Відеоблогери 24
    • Технічна інформація
    • Архів
    • Правила користування сайтом
    • Політика конфіденційності
    • Рекламодавцям
    • Вакансії
    • Контакти
    • Структура власності
    Ми керуємося нормами Закону України “Про рекламу” та власною комерційною політикою. Всі комерційні рекламні матеріали позначені словами “Спецпроєкт“, “Партнерський матеріал“, “Експерт“, “Позиція” й відокремлені від журналістських інформаційних матеріалів 24tv.ua. За достовірність та зміст реклами відповідальність несе рекламодавець.

    Інтернет-виданням дозволяється безкоштовно використовувати цитати (короткі уривки) в обсязі не більше 25 % від обсягу статті (інформації), розміщеної на сайтах Компанії, за умови відкритого гіперпосилання та згадки першоджерела не нижче першого абзацу. Для друкованих видань передрук матеріалів Компанії дозволяється на платній основі та лише за письмової згоди редактора. Для мобільних додатків та SmartTV використання матеріалів дозволяється на платній основі та лише за письмової згоди Компанії.

    Усі права захищені. © 2005—2021, ПрАТ «Телерадіокомпанія “Люкс”», Телеканал новин «24»

    Made by
    Залиште відгук