Філе куряче зі шпинатом та креветками: домашній рецепт

Ніжне м'ясо курятини зі шпинатом та креветками подають з соусом, який ви легко приготуєте вдома. Страва сподобається не тільки смаком, а й гарною презентацією.

Читайте також Як приготувати фарфале з курятиною: простий рецепт

Куряче філе зі шпинатом та креветками

Інгредієнти:
– 4 курячих філе;
– 100 грамів шпинату;
– 1-2 цибулі;
– 300 грамів креветок;
– 1 чайна ложка вершкового масла;
– 1 томат;
– 1-2 моркви;
– 20 грамів селери;
– 150 мілілітрів вершків 30-33%;
– 40 мілілітрів коньяку;
– 1 столова ложка рослинної олії.

1. Шпинат заздалегідь розморозьте.
2. Цибулю почистіть, подрібніть ножем.
3. На пательні з вершковим маслом обсмажте шпинат з цибулею, викладіть на тарілку, залиште для охолодження.
4. Частину креветок почистіть, відваріть.
5. Куряче філе ретельно помийте, відбийте, викладіть шпинат з цибулею, креветки, загорніть, сформуйте у рулет.
6. Рулет щільно загорніть у харчову плівку, кінці закріпіть ниткою, відваріть на пару.
7. Селеру, моркву, помийте, почистіть, натріть на грубій тертці.
8. Для приготування соусу помийте, обсмажте панцирі креветок з нашаткованими очищеними овочами. Далі – додайте томат, 500 мілілітрів води, тушкуйте 20 хвилин, процідіть.
9. Бульйон готуйте до стану сиропу, додайте вершки, коньяк, збийте.
10. Готовий рулет відділіть від плівки, наріжте на порції. Подавайте з соусом. Смачного!