Квашені огірки / kilnerjar
Жодна зимова заготівля не обходиться без кілька банок квашених огірочків. Український кулінар та ресторатор Євген Клопотенко поділився з читачами родинним рецептом огірків.
Квашені огірки – один з обов'язкових заготівель на зиму. Без них важко уявити ситний салат олів'є чи м'ясний плов.
Реклама
Adv
Читайте також Смачно разом з "Бащинським": готуємо літні салати для ідеального обіду чи вечері
Також квашені огірочки можна подавати до столу як окрему закуску, якою так люблять похрумтіти діти та дорослі.
Рецепт квашених огірків від Клопотенка
- Час: 2 години
- Порції: 2 – 3
Приготування:
- Доводимо до кипіння воду з сіллю та охолоджуємо.
- Стерилізуємо банки. На дно викладаємо 2- 3 шматочки кореня хрону, листочки вишні та смородини, суцвіття кропу.
- Щільно заповнюємо банку огірками, зверху викладаємо ще 2 шматочки кореня хрону та 4 зубчики часнику. За бажанням додайте гострий перець.
- Заливаємо огірки холодним розсолом, закриваємо кришкою та зберігаємо огірки в прохолодному місці до готовності. Вони будуть готові, коли змінять свій колір. Далі їх можна зберігати в холодильнику.
Смачного!
Повʼязані теми:
Якщо Ви виявили помилку на цій сторінці, виділіть її та натисніть Ctrl+Enter