Латкес – традиційна страва на Хануку: рецепт єврейських дерунів

Єврейські латкес схожі на звичні нам деруни (тертюхи). Але один секретний інгредієнт робить їхній смак особливим.

Читайте також Ділимось досвідом зі світом: вийшов унікальний "Каталог продукції Українських виробників"

Рецепт єврейської страви латкес

• Час: 30 хвилин
• Порції: 4

Інгредієнти:
 – 3 картоплини;
 – ¼ ріпчастої цибулини;
 – 1 сире куряче яйце;
 – 1 столова ложка пшеничного борошна;
 – 1 столова ложка тертого сиру пармезан;
 – мелений чорний перець;
 – сіль;
 – олія для смаження.

Приготування:

1. Ретельно помийте та почистіть картоплю від шкірки.

2. Натріть її на грубій тертці.

3. Цибулю подрібніть блендером або дрібно наріжте ножем.

4. Відіжміть із картоплі зайвий сік.

Латкес / Фото Гранд кулінар

5. Змішайте в глибокій посудині картоплю, цибулю, яйце, борошно, пармезан та присмачте спеціями.

6. Розігрійте сковорідку з олією та посмажте на ній латкес. Для цього викладайте по 1 – 2 столові ложки картопляної маси й смажте з обох боків.

7. Розкладіть готові латкес по тарілках, полийте сметаною й подавайте до столу.

Смачного!