Смак літа: як апетитно запекти сезонні овочі

20 серпня 2022, 22:53

Джерело:

filozofia smaku

Для хорошого самопочуття важливо дотримуватися збалансованого харчування, важливою частиною якого є споживання овочів. Літні овочі з духовки – ідеальна опція для обіду, ланч-боксу або доповнення до вечері.

Запечені овочі можна подати на хрусткій чіабатта з яйцем, змішати з улюбленою локшиною або поєднати з соковитою курятиною. Спробувавши їх лише раз, в майбутньому ви шукатимете можливості готувати їх знову й знову.

Читайте також Котлети з рубленого фаршу: рецепт з секретним інгредієнтом

Рецепт запечених овочів

Час: 1 година
Порцій: 4

Смак літа / Фото filozofia smaku

Інгредієнти:

половинка зеленого перцю;
половинка червоного перцю;
1 маленький баклажан;
1 маленький цукіні;
1 червона цибулина;
2 малинових помідори;
1 чайна ложка сушеного орегано;
1 столова ложка оливкової олії;
100 грамів сиру фета.

Заправка:

1 столова ложка оливкової олії;
1 столова ложка червоного винного оцту;
1 зубчик часнику;
2 чайні ложки подрібненої петрушки;
сіль.

Для посипання:

кріп;
базилік.

Приготування:

Перець, баклажани і цукіні наріжте кубиками, а цибулю наріжте пір'ям. Помідори очистіть від шкірки і наріжте великими шматочками.
Овочі викладіть у форму для запікання, посипте орегано та полийте оливковою олією.
Розігрійте духовку до 180 градусів.
Накрийте форму фольгою і поставте в духовку. Випікайте 45 хвилин, потім розкрийте і запікайте ще 20 хвилин.
Змішайте інгредієнти заправки і полийте нею овочі.
Зверху посипте сиром фета, кропом і базиліком. Можна подавати гарячим або холодним.
Зберігайте в щільно закритій тарі в холодильнику до 3 діб.