Млинці з маком: ідеальне завершення тижня

Макові млинці підійдуть як до сніданку, так і на обід чи вечерю. Вони настільки яскраві та смачні, що в захваті будуть усі.

Читайте також Всі проситимуть ще: три рецепти салатів до святкового столу

За бажанням, їх додатково можна полити згущеним молоком, сметаною чи ванільним цукром.

Рецепт макових млинців з начинкою

• Час: 50 хвилин
• Порції: 4 – 6

Інгредієнти для тіста:
 – 4 курячих яйця;
 – 100 грамів цукру;
 – 15 – 20 грамів ванільного цукру;
 – сіль;
 – 1 літр теплого молока;
 – 450 грамів борошна;
 – 90 грамів сухого маку;
 – 60 грамів вершкового масла;
 – 30 мілілітрів олії.
Для начинки:
 – 200 грамів маку;
 – 100 грамів цукру;
 – 200 мілілітрів гарячого молока;
 – 100 грамів вершкового масла.

Приготування:

• Яйця злегка збиваємо вінчиком з цукром і сіллю. Вливаємо 1/3 теплого молока, розмішуємо, поступово просіюючи борошно. Змішуємо до однорідності.
• Додаємо мак і знову вимішуємо. Вливаємо решту молока, олію та розтоплене вершкове масло, змішуємо до однорідності ще раз.
• Відкладаємо на 30 хвилин (при кімнатній температурі). Далі смажимо млинці на розігрітій сковороді до золотистої скоринки і готовності з двох сторін.
• Для начинки змішуємо мак з цукром і розтираємо. Додаємо гаряче кип'ячене молоко, перемішуємо і відправляємо на киплячу водяну баню. Прогріваємо помішуючи 10 хвилин, доки мак стане м’яким. Знімаємо, додаємо масло і розмішуємо до однорідності.
• Змащуємо млинці маковою начинкою і загортаємо.

Смачного!