Маковий рулет на Великдень: рецепт Лізи Глінської

Ніжний, ароматний рулет з великою кількістю смачної начинки чудово підійде до святкового столу. Ліза Глінська поділилася рецептом з читачами на своїй сторінці в інстаграм.

Читайте також Рецепт морквяної халви від кондитерки Лізи Глінської

Залучіть до приготування випічки дітей та перетворіть приготування смаколика на веселу та водночас повчальну гру.

Рецепт макового рулету

Інгредієнти для опари:
– 150 мл молока;
– 4 г сухих дріжджів;
– 80 г борошна;
– 10 г цукру.

1. Для приготування опари просійте борошно через дрібне сито, щоб не було грудочок.
2. Додайте до борошна сухі дріжджі та цукор – перемішайте сухі інгредієнти.
3. Через 15 хвилин налийте до них тепле молоко та перемішайте.
4. Накрийте опару шаром харчової плівки та залишіть в теплому місці на 25 – 30 хвилин.

Інгредієнти для тіста:
– опара;
– 50 г яйця;
– 30 г цукру;
– 50 г вершкового масла;
– 3 г солі;
– 250 г борошна;
– ванільний цукор.

1. Для приготування тіста з'єднайте опару з яйцем, цукром та ванільним цукром.
2. Додайте борошно та сіль. З'єднайте масу з м'яким вершковим маслом.
3. Замісіть тісто, перекладіть його в миску та накрийте шаром харчової плівки. Відправте тісто в тепле місце без протягів на 2 години.

Інгредієнти для глазурування:
– 10 г жовтка;
– 10 г води.

1. Для приготування глазурування з'єднайте жовток з водою.

Як сформувати рулет

1. Змастіть руки і робочу поверхню рослинною олією, викладіть тісто і розкачайте прямокутник розміром 30х40 сантиметрів.
2. Змішайте мак з цукром і викладіть на тісто, відступаючи від країв на кілька сантиметрів.
3. Загорніть тугий рулет, защипуючи краї.
4. Защипніть основний шов, перекладіть рулет на деко з пергаментом швом вниз.
5. Змастіть рулет тонким шаром глазурування.
6. Залиште рулет в теплому місці без протягів на 1 годину.
7. Відправте рулет випікатися в розігріту до 180 градусів духовку з конвекцією на 35-40 хвилин.
8. Дістаньте готовий рулет і дайте йому повністю охолонути.
9. Присипте рулет зверху цукровою пудрою та подавайте до столу. Смачного!

Рецепт макового рулету Лізи Глінської – відео: