Маринована фіолетова капуста: ідеальна закуска до будь-якого столу

Джерело:

Інколи так хочеться чогось смачного, овочевого, але вдома тільки капуста. Навіть з неї можна приготувати оригінальний перекус, як от у цьому рецепті.

Маринована фіолетова капуста – відмінна закуска, яку ви зможете швидко і легко приготувати. Страва настільки проста та бюджетна, що буде доступна кожному.

Читайте також Три сирні закуски на Китайський Новий Рік 2023

Український шеф-кухар та ресторатор Володимир Ярославський поділився з читачами рецептом, який під силу кожному.

Рецепт маринованої капусти

Час: від 30 хвилин до 4 годин
Порції: 500 грамів

Інгредієнти:
– 300 грамів шаткованої капусти;
– 250 мілілітрів води;
– 30 грамів яблучного оцту;
– 10 грамів солі
– 30 грамів цукру;
– гвоздика, бадьян, коріандр, фенхель.

Приготування:

Тоненько шаткуємо капусту, переминаємо із сіллю та перекладаємо у півлітрову банку.
Окремо змішуємо воду зі всіма спеціями, цукром та оцтом. Доводимо до кипіння та заливаємо щойно знятим з плити маринадом.

Зверху, за бажанням, можна додати олії.
Ще гарячу банку з капустою можна поставити у гарячу воду хвилин на 10 – 15, щоб добре промаринувалася капуста.
Охолоджуємо і даємо постояти до вечора.

Смачного!