Маринована фіолетова капуста: ідеальна закуска до будь-якого столу

Маринована фіолетова капуста – відмінна закуска, яку ви зможете швидко і легко приготувати. Страва настільки проста та бюджетна, що буде доступна кожному.

Читайте також Три сирні закуски на Китайський Новий Рік 2023

Український шеф-кухар та ресторатор Володимир Ярославський поділився з читачами рецептом, який під силу кожному.

Рецепт маринованої капусти

• Час: від 30 хвилин до 4 годин
• Порції: 500 грамів

Інгредієнти:
 – 300 грамів шаткованої капусти;
 – 250 мілілітрів води;
 – 30 грамів яблучного оцту;
 – 10 грамів солі
 – 30 грамів цукру;
 – гвоздика, бадьян, коріандр, фенхель.

Приготування:

• Тоненько шаткуємо капусту, переминаємо із сіллю та перекладаємо у півлітрову банку.
• Окремо змішуємо воду зі всіма спеціями, цукром та оцтом. Доводимо до кипіння та заливаємо щойно знятим з плити маринадом.

• Зверху, за бажанням, можна додати олії.
• Ще гарячу банку з капустою можна поставити у гарячу воду хвилин на 10 – 15, щоб добре промаринувалася капуста.
• Охолоджуємо і даємо постояти до вечора. 

Смачного!