Капуста – особливий овоч, який ми так любимо вживати у салати. Про те, чи потрібно мити капусту, перш ніж приготувати хрусткий салат, читайте у матеріалі 24 Каналу.
Не пропустіть Як приготувати курячі гомілки з молодою картоплею у топленому маслі: особливий рецепт
Чи потрібно мити капусту
Неважливо, де ми беремо капусту: на ринку, у супермаркеті чи власному городі. Для того, щоб захистити свій організм слід від небажаних хвороб, краще промити овоч перед вживанням.
Все, що потрібно знати про капусту / Фото unsplash
Для того, щоб ретельно промити капусту (особливо ту, яку принесли з магазину) у літр води вливаємо пів склянки оцту (найкраще винний, яблучний або звичайний) або 2 – 3 столові ложки лимонної кислоти. У приготовленому таким чином кислому розчині промиваємо капусту протягом 2-3 хвилин. Згодом можна промити капусту під проточною водою.
Чи потрібно бланшувати молоду капусту перед приготуванням?
Капусту потрібно бланшувати у каструлі з гарячою водою 3 хвилини. Капусту, вийнявши, найкраще розрізати навпіл і дати воді стекти.
Як приготувати молоду капусту, щоб вона була корисною?
Викладіть капусту в каструлю. Додайте пів склянки води і накрийте кришкою. Варіть все до 20 хвилин на слабкій конфорці. Після закінчення цього часу до капусти додайте сіль, масло, кріп і столову ложку оцту.
Як приготувати салат з молодої капусти?
Капусту помити, обсушіть, дрібно нашаткуйте і викладіть в більшу миску. Додайте дрібно нарізану цибулю, очищену і натерту моркву і подрібнений кріп. Полийте олією або оливковою олією, лимонним соком, посоліть, поперчіть та перемішайте.