Морквяний пиріг з шоколадним кремом: рецепт від Марко Черветті

Bolo de Cenoura – торт з морквою. Відомий італійський шеф-кухар Марко Черветті розповідає, що такий десерт у дитинстві готувала йому мама. Зверху пиріг декорують вершковим шоколадним кремом.

Читайте також Рис з манго: смачний десерт від Марко Черветті

Рецепт пирога

Інгредієнти для тіста:
– 3 моркви;
– 4 яйця;
– 300 грамів борошна;
– цукор;
– розпушувач;
– оливкова олія.

1. Помийте, почистіть моркву, наріжте скибочками, викладіть у блендер. Далі – додайте яйця, цукор, подрібніть до однорідної консистенції.
2. Викладіть у миску, додайте борошно, перемішайте вінчиком, додайте розпушувач.
3. Форму змастіть олією, вилийте тісто.
4. Розігрійте духовку до температури 180 градусів, відправте запікатись на 30-40 хвилин до готовності.

Як приготувати ганаш

Інгредієнти:
– 150 мілілітрів вершків 30-33%;
– 150 грамів шоколаду.

1. У каструлі розігрійте вершки, коли почне закипати, додайте шоколад, перемішайте.
2. Дістаньте пиріг, розріжте на шматочки, викладіть на тарілку, змастіть кремом. Смачного!

Bolo de Cenoura! Величний морквяний пиріг з Бразилії. Готується швидко, з’їдається ще швидше, – зазначив у дописі Марко Черветті

Морквяний пиріг з шоколадним кремом – рецепт Марко Черветті у відео: