Це так просто і швидко: як приготувати аджику без варіння

Цей соус має яскравий смак і аромат, а також широко використовується для приготування різних страв. Для того, щоб не стояти довго на кухні, можна скористатися рецептом без варіння.

Не пропустіть Під силу навіть аматору: курячий шашлик з сезонними овочами за лічені хвилини

Рецепт аджики без варіння

• Час: 35 хвилин
• Порцій: 4

Інгредієнти:
– 1 кілограм помідорів;
– 200 грамів болгарського перцю;
– 1,5 головки часнику;
– пів склянки цукру;
– чверть склянки солі;
– чверть склянки оцту 9%.

Приготування:

• Закип'ятіть у великій каструлі воду.
• Після цього опустіть помідори в окріп і залиште їх там на 7 – 10 хвилин, щоб вони пропарилися і шкірка стала більш легкою для зняття.
• Поки помідори проходять процес обробки, вам потрібно підготувати солодкий перець: наріжте його на смужки.
• Очистіть зубчики часнику.
• Після відведеного часу обережно вийміть помідори з каструлі та легко зніміть шкірку, а також видаліть плодоніжку. Потім наріжте помідори на довільні шматочки.
• Підготуйте кухонний блендер, і в ньому об'єднайте нарізані помідори, часник і солодкий перець. Подрібніть всі інгредієнти до отримання однорідної маси.
• Потім перелийте отриману аджику в глибоку миску і додайте сіль, цукор і оцет. Перемішайте і зачекайте, поки всі кристали цукру і сіллю розчиняться.
• Розфасуйте готову аджику по стерильним банкам, герметично
• закрийте їх і помістіть в холодильник для зберігання.

Є ще один класний рецепт аджики: простий варіант з яблуками.