Квіти магнолії – незвична кулінарна насолода: що з них приготувати

Квіти магнолії мають велику естетичну цінність. Їх красива форма просто зачаровує. Однак не всі знають, що їх кулінарні властивості також приголомшливі.

Цікаво Смачно і швидко: рецепт традиційного українського борщу на курячих гомілках

Квіти магнолії мають дуже характерний інтенсивний смак. У них відчувається ледь помітна парфумерна нота.

Пелюстки цієї рослини можна маринувати в оцті. Вони також добре виконають роль основного інгредієнта трав’яної суміші, яку можна додавати у випічку.

Для швидкої та вишуканої закуски квіти магнолії варто обсмажити в темпурі. В результаті високої температури інтенсивний аромат випаровується, залишаючи лише тонкий квітковий присмак.

Як замаринувати квіти магнолії

Помістіть квіти в скляну банку. З'єднайте кип’ячену воду, оцет, цукор і сіль. Залийте квіти та залиште в холодильнику на ніч. Зберігайте 2 – 3 місяці.

Який смак маринованої магнолії

Мариновані пелюстки магнолії мають неймовірно сильний аромат прянощів. Їх можна використовувати замість імбиру. Їх також занурюють у тісто для темпури та смажать, або ж нарізають і кидають у салати замість заправки.

Рецепт смажених у темпурі квіток магнолії

Час: 20 хвилин
Порцій: 2

Квітковий смак / Фото Foraging in Cornwall

Інгредієнти:
– 3 – 4 квітки магнолії;
– пів склянки борошна;
– 2 – 3 чайні ложки кукурудзяного крохмалю;
– 1 стакан сильно охолодженої газованої води;
– сіль до смаку;
– олія для смаження.

Приготування:

• Зірвіть свіжі квіти магнолії.
• Акуратно відірвіть пелюстки.
• Додайте борошно, кукурудзяний крохмаль і сіль в дуже холодну газовану воду.
• Робіть це швидко, щоб борошно не виділило клейковину і газ не вийшов з води. Якщо в тісті залишаються невеликі грудочки, це не впливає на кінцевий смак страви.
• На сковороді добре розігрійте олію.
• Пелюстки магнолії занурте в готове тісто і опустіть в гарячу олію.
• Коли темпура підрум’яниться, вийміть квіти зі сковороди шумівкою.
• Перед подачею на стіл видаліть з них зайвий жир паперовим рушником.