М'ясний пиріг з картоплею: страва для всієї родини

М'ясний пиріг з картоплею – ситна страва, без перебільшення для всієї сім'ї. Тільки уявіть соковиту м'ясну начинку, з м'якою картоплею і все це у хрумкому тісті.

Читайте також Котлети з грибами чи фрикадельки з овочами: страви з курячого фаршу, які посмакують кожному

А рецептом поділилася українська кулінарка Єлизавета Глінська. Дівчина додала, що це одна з улюблених страв її рідних, адже вона готує їм не тільки десерти.

Рецепт м'ясного пирога з картоплею

• Час: 120 хвилин
• Порції: 8

Інгредієнти для тіста:
 – 200 грамів молока;
 – 10 грамів цукру;
 – 5 грамів солі;
 – 360 грамів борошна;
 – 5 грамів швидкорозчинних дріжджів;
 – 30 грамів соняшникової олії.
Додатково:
 – 1 жовток;
 – 10 грамів молока.

Приготування:

• Змішуємо молоко з цукром, додаємо борошно з дріжджами та сіллю. Замішуємо тісто. Додаємо олію, знову вимішуємо.
• Залишаємо тісто на одну годину в теплому місці під плівкою, або рушником.
• Розділяємо тісто на дві частини, одна має бути трохи більшою за іншу. Змащуємо стіл та скалку олією, розкачуємо тісто.

Як приготувати м'ясну начинку

Інгредієнти для начинки:
– 500 грамів відвареної картоплі;
– 500 грамів яловичого фаршу;
– 3 цибулі;
– сіль;
– чорний мелений перець;
– олія для смаження.

Приготування:

• Обсмажуємо на олії нарізану кубиками цибулю, потім додаємо фарш, сіль, перець.
• Нарізаємо невеликими шматочками відварену картоплю, з'єднуємо з обсмаженим фаршем. Використовуємо начинку, коли вона охолоне.
• Викладаємо начинку, накриваємо іншим пластом тіста, скріплюємо краї. По центру робимо отвір.
• Накриваємо пиріг рушником або плівкою, залишаємо на 30 хвилин. Змащуємо все тісто жовтком з молоком.
• Розігріваємо духовку до 180 градусів та запікаємо пиріг 30 хвилин.
• Дістаємо з духовки та знову накриваємо рушником, залишаємо на 15 хвилин.

Смачного!