Свіжа та дуже ароматна: елементарний рецепт фантастичної окрошки

Окрошка — це різновид холодного супу. Головною особливістю холодника є смак, що освіжає,  та легке приготування.

Варто спробувати Вишукані страви зі "Сніжним крабом": 5 небанальних рецептів на свята і кожен день

Окрошка на квасі – простий рецепт

• Час: 50 хвилини
• Порцій: 6

Інгредієнти:

– 4 – 6 картоплин;
– 4 огірки;
– 250 – 300 грамів редиски;
– 5 – 6 яєць;
– 300 грамів вареної ковбаси;
– 2 столові ложки тертого хрону;
– 2 столові ложки гірчиці;
– 1,5 – 2 літри квасу;
– пів пучка кропу та петрушки;
– пучок зеленої цибулі;
– сіль, перець, сметана до смаку.

Приготування:

1. Відваріть в окремих каструлях яйця та картоплю до готовності.
2. Добре помийте всі овочі та зелень. Огірки, редиску, яйця, картоплю та варену ковбасу поріжте дрібним кубиком. Перекладіть у глибоку посудину.
3. Зелену цибулю поріжте, додайте сіль та розчавіть у ступці, щоб цибуля дала сік. Сюди ж додайте натертий хрін, гірчицю та дрібно нарізані кріп і петрушку. Перемішайте та перекладіть до посудини з нарізаними овочами.
4. При подачі насипте в порційні тарілки спочатку нарізані інгредієнти, а потім заправте квасом та додайте ложку сметани.