Оладки для дітей: рецепт на кефірі від шеф-кухаря Миколи Люлька

Оладки – чудовий варіант для сніданку, обіду чи вечері. Якщо їх приготувати на спеціальній дитячій сковорідці зі смайликами, ваш малюк точно не відмовиться від такого смаколика.

Читайте також Курячий чупа-чупс: рецепт з гомілок на грилі

В тісто до оладок можна додавати нарізані довільними шматочками або кубиками яблука, сухофрукти, горішки або спеції: корицю, какао, куркуму. Якщо говорити про презентацію оладок, подавайте їх зі сметаною, домашнім джемом чи варенням або згущеним молоком. А ще діти полюбляють з розтопленим шоколадом чи карамеллю.

Щоб не переборщити з цукром у страві надайте перевагу свіжим сезонним фруктам, які відмінно доповнять вашу композицію на тарілці.

Український шеф-кухар та головний шеф ресторану "Аляска", Микола Люлько пропонує приготувати оладки на кефірі, щоб вони вийшли пухкими за консистенцією.

Рецепт оладок на кефірі

• Час: 30 хвилин
• Порції: 4

Інгредієнти для тіста:
 – 250 мілілітрів кефіру;
 – 230 грамів пшеничного борошна;
 – 1 сире куряче яйце;
 – 2 столові ложки цукру;
 – 3 грами солі;
 – ½ чайної ложки соди.

Приготування:

1. У великій мисці з'єднайте кефір з яйцями, сіллю та цукром. Ретельно збийте цю масу до однорідної консистенції. Кефір обов'язково повинен бути теплим. Його можна розігріти у мікрохвильовці.

2. Невеликими частинами додавайте до суміші борошно та одразу помішуйте, щоб не було грудочок.

3. Додайте до тіста на оладки соду, перемішайте та зачекайте 10 – 15 хвилин, щоб вона активізувалася.

4. Розігрійте сковорідку з антипригарним покриттям. Якщо у вас інша сковорідка, збризніть її олією та обсмажуйте оладки з обох сторін до рум'яної скоринки.

 Смачного!

Щоб здивувати вашу малечу, приготуйте оладки на спеціальній сковорідці з вирізьбленими гримасами, мордочками чи мультяшними героями. Також підійдуть фігурні сковорідки у вигляді серця. Рясно полийте страву улюбленим варенням з полуниці чи вишні, або розтопленим чорним шоколадом.Так ваш малюк точно скуштує їх та ще й попросить добавки!