Надзвичайна закуска на зиму: рецепт маринованих яблук

Джерело:

beszamel

Хрусткість, терпкість та солодкість: мариновані яблука поєднують усі ці якості, даруючи просто незабутній смак. Їх можна подавати на стіл як десерт або ж додавати до салатів, м'яса чи других страв.

Яблука, мариновані в оцті, є смачним додатком до червоного м’яса та птиці, особливо до гусака чи качки. Надзвичайно ефектно виглядає запечений гусак, покритий кисло-солодкими яблуками. Приготувати мариновані яблука дуже легко, а враження, яке вони подарують – незабутнє.

Читайте Смачно, як вдома: ексклюзивна лінійка "Наша Ряба Апетитна" від шефа Аліка Мкртчяна

Рецепт маринованих яблук на зиму

Час: 45 хвилин
Порцій: 4

Нетипова закуска / Фото The Pickle Guys

Інгредієнти:

1 кілограм яблук;
1 літр води;
50 грамів цукру;
0,5 чайної ложки солі;
3 столові ложки оцту;
для кожної баночки: 1 гвоздика, 2 – 4 горошини чорного перцю.

Приготування:

Яблука ретельно промийте, шкірку можна не очищати.
Видаліть насіннєві гнізда та наріжте на часточки.
Розкладіть яблука по банках та додайте спеції.
Зваріть розсіл: додайте у воду цукор та сіль, як закипить відставте з вогню та додайте оцет. Залийте ним яблука.
Щільно закрутіть кожну банку.
На дно каструлі викладіть марлю або рушник і поставте туди банки.
Пастеризуйте 15 хвилин після закипання води.