Овочевий крем-суп за 30 хвилин: домашній хіт із простих інгредієнтів

Щоб приготувати смачний крем-суп, не обов'язково купувати креветки, батат чи броколі. Тим паче не в сезон. Беріть продукти, що завжди є вдома: картоплю, моркву, цибулю. Підійде навіть заморожений кабачок.

Читайте також Ап – і готово: три смачні та швидкі страви з куркою

Прикрасити суп можна обсмаженими шматочками бекону, чипсами з моркви або просто насінням соняшника. 

Рецепт овочевого крем-супу

• Час: 30 хвилин
• Порції: 2

Фото Богданни Рибак

Інгредієнти:
– 1 картоплина;
– 2 середні морквини;
– ½ цукіні;
– 1 ріпчаста цибулина;
– 1 столова ложка вершкового масла;
– 1 гілочка чебрецю;
– 100 мілілітрів коров'ячих вершків (жирністю 18%);
– сіль;
– мелений чорний перець.

Для декору:
– 2 скибочки бекону;
– пармезан;
– 4 скибки батону.

Приготування:

1. У сотейник викладіть довільно нарізані овочі. Покладіть шматочок вершкового масла, гілочку чебрецю та влийте чистої води до середини овочів.

2. З шару харчового пергаменту сформуйте картуш (кришечку) та накрийте ним овочі в сотейнику. Варіть овочі на повільному вогні 10 хвилин.

3. Влийте вершки та знову накрийте картушем. Варіть овочі до готовності.

4. Перебийте всі відварені інгредієнти блендером до консистенції крем-супу (однорідного пюре).

5. Наріжте бекону кубиками та обсмажте на сковорідці 4 – 5 хвилин (до хрумкої скоринки). Паралельно з беконом обсмажте шматочки хліба.

6. Викладіть крем-суп у глибокі тарілки, в центр покладіть обсмажений бекон та посипте пармезаном.

7. На край тарілки викладіть хрумкі грінки та подавайте овочевий крем-суп до столу.