Панський рулет із броколі та лосося, від якого всі будуть у захваті

25 жовтня 2021, 19:38

Джерело:

Навіть броколі можна приготувати так смачно, що її залюбки наминатимуть не лише дорослі, а й діти. Ловіть рецепт холодної закуски. Страва проста, але, запевняємо, її смак гідний святкового столу!

Рулет із броколі та лосося, без перебільшення, є одним із наших фаворитів. Зокрема, тому, що не залишає на талії зайвих сантиметрів, адже готується лише з корисних інгредієнтів.

Читайте також Обід в офіс за 30 хвилин: французький сендвіч, яйця по-шотландськи, курячі стріпси з гарбузом

Рулет з броколі та лосося

Час: 120 хвилин
Порції: 8

Рулет з броколі та лосося / Фото Fat Killers

Інгредієнти:
– 300 г броколі;
– 4 сирих яйця;
– 1 ч. л. розпушувача для тіста;
– 3 ст. л. борошна.
Для начинки:
– 100 г слабосоленого лосося;
– 1 середній огірок;
– 2 ст. л. грецького йогурту;
– 150 г крем-сиру.

Приготування:

Відваріть суцвіття броколі в підсоленій киплячій воді протягом 7 – 10 хвилин. Відкиньте на сито й залиште на кілька хвилин, щоб стекла зайва рідина.

Відділіть білки від жовтків.

У чаші блендера збийте жовтки з броколі, додайте борошно та розпушувач. Ретельно вимішайте масу.

Збийте білки з дрібкою солі до стійких піків та обережно введіть до маси з броколі.

Застеліть деко харчовим пергаментом або силіконовим килимком.

Змастіть пергамент або килимок олією й вилийте на нього тісто з броколі. Розрівняйте лопаткою.

Випікайте корж із броколі в духовці, розігрітій до 200 градусів, 10 – 15 хвилин.

Для начинки наріжте лосось та огірок довільними шматочками.

Змішайте крем-сир із грецьким йогуртом.

Готовий корж із броколі трішки охолодіть.

Сформуйте рулет. Змастіть корж із броколі крем-сиром з йогуртом, далі викладіть шматочки лосося та огірка.

Сформуйте рулет, загорніть у харчову плівку та як слід зафіксуйте краї.

Відправте рулет до холодильника на 30 – 40 хвилин.

Після того як рулет настоїться, наріжте його й насолоджуйтеся корисною закускою.

Смачного!