Рецепт сирної паски без дріжджів від Тані Литвинової

Відома українська кондитерка Тетяна Литвинова пропонує приготувати сирну паску без додавання дріжджів і не треба витрачати багато часу. Запашні паски з родзинками та лимонною цедрою, сподобаються усім.

Читайте також Як приготувати лимонну паску: рецепт від Тані Литвинової

Рецепт сирної паски

Інгредієнти:
– 600 грамів домашнього сиру;
– 6 яєць;
– 360 грамів цукру;
– 160 грамів вершкового масла 82%;
– 20 грамів ванільного цукру;
– 30 грамів розпушувача;
– 1 лимон (цедра);
– 440 грамів борошна;
– 150 грамів родзинок;
– 150 грамів журавлини;
– 1 чайна ложка кардамону;
– 1 чайна ложка солі.

Порції: 5

1. Домашній сир викладіть у миску, додайте розтоплене вершкове масло, подрібніть блендером у пюре. Якщо немає блендера сир пропустіть через сито.
2. Родзинки, журавлину помийте, викладіть у миску, додайте ром, залиште на 1-2 години, найкраще – на ніч, процідіть.
3. Окремо у мисці яйця з'єднайте з цукром, додайте ванільний цукор, збийте міксером.
4. Ретельно просійте борошно через сито, щоб не було грудочок, викладіть у миску, додайте розпушувач, перемішайте.
5. Лимон помийте, натріть на грубій тертці цедру.
6. Викладіть у яєчну суміш збитий домашній сир, цедру, перемішайте, додайте борошно, кардамон, родзинки, журавлину, перемішайте. Замісіть тісто до однорідної консистенції.
7. Розігрійте духовку до температури 160 градусів.
8. Викладіть тісто у форми ложкою, відправте запікатись протягом 40 хвилин до готовності.
9. Викладіть паски, задекоруйте глазур'ю. Смачного!

Рецепт паски без дріжджів від Тані Литвинової у відео: