Джерело: фейсбук Марко Черветті

В Італії існує безліч видів пасти і в кожному регіоні свій рецепт приготування. "Орекьетте" – італійські макаронні вироби у вигляді невеликих "вушок" популярні у місті Барі (регіон Апулії).

Читайте також Як приготувати італійські фрикадельки: простий рецепт від Марко Черветті

Рецепт пасти з броколі

  1. Для приготування помийте броколі, розділіть на суцвіття. У каструлі з окропом відваріть броколі, додайте пасту, варіть декілька хвилин.
  2. На пательні з оливковою олією обсмажте сухарі.
  3. Сир натріть на грубій тертці.
  4. Часник, перець чилі, подрібніть ножем. На пательні обсмажте часник з перцем, додайте анчоуси. Далі – додайте відварені броколі, пасту, перемішайте, тушкуйте до готовності. У пасту додайте оливкову олію, тертий сир, перемішайте.
  5. Викладіть на тарілку, додайте сухарі. Смачного!

Рецепт пасти з броколі від Марко Черветті у відео: