Легкий вершковий соус зі шпинатом: з ним смакують і м'ясо, і макарони

Джерело:

Café delites

Шукаєте універсальний соус? То ось він – зі шпинатом та вершками! Гостроту соусу можна регулювати. Любите пекучий – додайте ще каєнського перцю. Більше кулінарних хитрощів – далі.

Соус зі шпинатом із вершками чудово підходить також до овочів та риби. Й обов'язково додайте до нього трохи пармезану – так буде смачніше!

Читайте також Ап – і готово: три смачні та швидкі страви з куркою

Рецепт соусу зі шпинатом

Час: 20 хвилин
Порції: 4

Фото Café delites

Інгредієнти:
– 450 грамів шпинату (промитого й просушеного);
– ⅓ склянки вершкового масла;
– 1 цибулина;
– 3 зубчики часнику;
– 4 столові ложки борошна;
– 1 склянка вершків;
– 1 щіпка меленого мускатного горіха;
– 1 щіпка каєнського перцю;
– сіль;
– чорний мелений перець;
– 2 столові ложки тертого сиру пармезан.

Приготування:

Розтопіть 1/4 склянки вершкового масла в каструлі на середньому вогні. Всипте борошно і готуйте пару хвилин до легкого золотистого кольору. Так ми приготуємо основу для соусу – ру.

Почистіть від лушпиння цибулю та часник.

Додайте дрібно нарізану цибулю і готуйте до прозорості (близько 2 – 3 хвилин). Далі додайте подрібнений часник і готуйте до появи аромату.

Влийте вершки та активно перемішуйте все вінчиком (5 хвилин). Присмачте соус сіллю, перцем, мускатним горіхом і каєнським перцем.

Фото Café delites

Важливо! Якщо соус занадто густий, додайте до соусу ще 1/4 склянки вершків.

Окремо розтопіть масло, що залишилося, додайте шпинат та тушкуйте.
Додайте шпинат до вершкового соусу, обережно перемішайте.

Перед подачею посипте соус пармезаном.

Смачного!