Немає житнього – спечемо кукурудзяний: рецепт домашнього хліба

28 лютого 2022, 22:04
Читать новость на русском

Джерело:

ютуб Лілії Цвіт

Кукурудзяний хліб – духмяний, яскравий, з розсипчастим м'якушем. Не дуже пухкий, зате довго не черствіє. І дуже поживний – недарма ж його їдять спортсмени!

А тепер кукурудзяний хліб може стати частиною здорового раціону й вашої родини. Рецепт ми підгледіли у відомої кулінарки Лілії Цвіт.

Як спекти домашній хліб з пшеничного борошна на воді, – читайте тут

Рецепт кукурудзяного хліба

  • Час: 4 години
  • Порції: 1


Скриншот з ютубу Лілії Цвіт

Інгредієнти:
– 300 грамів пшеничного борошна;
– 150 грамів кукурудзяного борошна;
– 10 грамів солі;
– 10 грамів цукру;
– 20 мілілітрів олії;
– 8 грамів сухих дріжджів, або 20 грамів свіжих;
– 250 мілілітрів води.

Приготування:

  1. Підготуйте форму для випікання розміром 25 × 11 сантиметрів.
  1. Просійте борошно крізь дрібне сито (150 грамів пшеничного борошна та 150 грамів кукурудзяного), щоб не було грудочок. Додайте сухі дріжджі та перемішайте.
  1. Висипте до борошна цукор та сіль.
  1. У центр сухої суміші тонкою цівкою поступово влийте воду й замість тісто.
  1. Накрийте харчовою плівкою й залиште на 1 годину в теплому місці.
  1. Влийте олію, обімніть тісто. Додайте решту борошна й умісіть його в тісто. Знову накрийте його харчовою плівкою й залиште підходити ще на 1 годину.

  1. Змастіть руки олією. Тісто обімніть, перекладіть на попередньо змащену олією стільницю й сформуйте прямокутний буханець.
  1. Перекладіть його до форми, присипте кукурудзяним борошном і залиште ще на 30 хвилин.
  1. Поставте форму до духовки, розігрітої до 200 градусів, на 40 хвилин.
  1. Готовий кукурудзяний хліб залиште остигати на решітці.

Смачного!

Відеорецепт приготування кукурудзяного хліба:

 

Автор: Богданна Рибак