Пісний борщ на Святвечір: популярні рецепти

Щоб трішки урізноманітнити ваш вибір, 24 канал підготував цікавий рецепт борщу з медом. А для прихильників традиційного смаку у першої страви – з квасолею.

Читайте також Зіркові гості та відомі бренд-шефи: хто став першим учасником нового кулінарного кастинг-шоу

Пісний борщ з медом

• Час: 80 хвилин
• Порції: 6

Інгредієнти:
 – 1 буряк;
 – 1 ріпчаста цибуля;
 – 3 – 4 картоплини;
 – половина солодкого перцю;
 – половина моркви
 – 2 столові ложки томатної пасти;
 – 200 грамів квашеної капусти з розсолом;
 – 1 – 2 столові ложки меду;
 – 1 столова ложка олії;
 – сіль;
 – чорний мелений перець.

Приготування:

• Очищуємо буряк, розрізаємо навпіл, заливаємо водою і варимо 40 хвилин. Після цього додаємо у відвар половину цибулини і варимо далі.
• Додаємо картоплю нарізану кубиками.
• Додаємо половину моркви нарізану соломкою.
• Половину перцю та решту цибулини нарізаємо кубиками та обсмажуємо на сковорідці 3 – 5 хвилин. Додаємо 2 столові ложки томатної пасти і тушкуємо ще 2 – 3 хвилини.
• Дістаємо з овочевого бульйону буряк та даємо йому охолонути. Нарізаємо дрібними шматочками. Повертаємо його в бульйон, за ним відправляємо і засмажку.
• Коли овочі будуть готові, додайте в борщ квашеної капусти з розсолом. Через 3 хвилини доводимо смак до ідеального за допомогою меду, солі та перцю.
• Готовий борщ залишаємо на 20 хвилин, щоб він настоявся.

Смачного!

Борщ з квасолею

• Час: 80 хвилин
• Порції: 6 – 8

Інгредієнти:
 – 5 – 6 штук картоплі;
 – буряк;
 – морква;
 – половина білоголової капусти;
 – 200 грамів квасолі;
 – 2 столові ложки томатної пасти;
 – сіль;
 – чорний мелений перець;
 – свіжий або морожений кріп.

Приготування:

• Якщо ви використовуєте свіжу квасолю замочіть її на 6 – 8 годин у холодній воді.Відварюємо квасолю до готовності.
• Картоплю нарізаємо на невеликі шматочки, капусту дрібно шинкуємо. Додаємо картоплю та капусту.
• Цибулю нарізаємо кубиком, буряк та моркву натираємо на тертці. Викладаємо на сковорідку та обсмажуємо на олії до готовності. Додаємо томатну пасту та протушкуємо ще кілька хвилин.
• Коли картопля та капуста зваряться, додаємо в каструлю засмажку та варимо ще 10 – 15 хвилин. Додаємо сіль, перець та зелень на смак.
• Подаємо борщ зі свіжою зеленню.

Смачного!