Рецепт пісного гарбузового кексу з фініками від кондитерки Лізи Глінської

Якщо ви любите поласувати солоденьким – цей рецепт точно для вас! До речі, кекс повністю пісний, тому ви можете вживати його не задумуючись.

Читайте також Правила випікання бісквіта: цінні поради кондитера

Ліза Глінська впевнена, що рецепт смачного пісного кексу з гарбуза та фініків сподобається кожному члену вашої родини, а для його приготування вам потрібні звичайні інгредієнти.

Рецепт пісного кексу

Інгредієнти:
– 200 г борошна;
– 200 г натертого гарбуза;
– 70 г цукру;
– 70 мл рослинної олії;
– 80 мл апельсинового фрешу;
– цедра одного апельсина;
– 10 г розпушувача;
– 50 г фініків;
– 30 г мигдалевих пластівців.

1. Наріжте фініки дрібними шматочками, попередньо видаліть з них кісточки.
2. У великій мисці змішайте цедру та сік апельсина, цукор, натертий на дрібній тертці гарбуз та олію.
3. Додайте до маси фініки та перемішайте.
4. Змішайте борошно з розпушувачем та додайте до загальної маси. Ретельно вимішайте тісто для кексу.
5. Змастіть форму для випікання кексу олією, викладіть у неї мигдалеві пластівці та зверху тісто.
6. Випікайте кекс у розігрітій до 170 градусів духовці 40 – 50 хвилин.
7. Готовий кекс вийміть з форми, доки ві ще гарячий.
8. Охолодіть кекс при кімнатній температурі.
9. Загорніть кекс в шар харчової плівки та залишіть на ніч "відпочити". Зранку наріжте кекс на шматочки та подавайте до столу.

Рецепт кексу з гарбуза та фініків – відео: