Рецепт пісного майонезу з сиром тофу від Володимира Ярославського

Надзвичайно простий рецепт домашнього пісного майонезу за рецептом Володимира Ярославського може приготувати кожен. Буквально 5 хвилин і смачна заправка вже у вас на столі!

Читайте також Рецепт соусу для салату Кобб від Володимира Ярославського

Використовувати готову заправку можна як майонез, або як соус в холодні пісні або звичайні страви.

Пару років тому на піст у мене випадково вийшов надзвичайний, майже справжній майонез, тільки з шовкового тофу – це вид дуже м'якого цього соєвого продукту, – відзначив шеф-кухар.

Рецепт пісного майонезу з тофу

Інгредієнти:
– 350 г тофу шовковистого;
– 130 г оливкової олії;
– 12 г лимонного соку;
– Сіль на ваш смак;
– 10 г естрагону;
– 25 г петрушки (або кропу, пасти карі, тахіни);
– 20 г часнику конфі.

1. Помістіть всі інгредієнти у чашу блендера, окрім петрушки. Адже саме цей інгредієнт можна замінити у рецепті на будь-який інший. Кожен раз у вас буде новий смак.
2. Ретельно збийте до однорідної маси.
3. Подавайте майонез охолодженим. Смачного!