30 хвилин і готово: рецепт пісної цвітної капусти

Під час Різдвяного посту потрібно обмежити споживання м'яса. Щоб продовжувати ситно і смачно їсти, пропонуємо приготувати запечену цвітну капусту під соусом.

Читайте також Швидко та ситно: як приготувати традиційні німецькі ковбаски на сковорідці

Рецептом овочевої страви поділився український шеф-кухар Микола Люлько. Він доповнив головний інгредієнт соусом з копченою паприкою та сиром чедер. Смакота!

Рецепт запеченої цвітної капусти

• Час: 30 хвилин
• Порції: 2

Інгредієнти:
 – цвітна капуста;
 – 3 літри води;
 – 30 грамів солі;
 – 50 грамів вершкового масла.

Приготування:

• Відварюємо очищену цвітну капусту у киплячій підсоленій воді 10 хвилин.

• Паралельно розігріваємо духовку до 200 градусів. Виймаємо капусту з окропу, змащуємо розтопленим маслом, перекладаємо на деко та запікаємо 20 хвилин.

Інгредієнти для соусу:
 – 15 грамів вершкового масла;
 – 15 грамів борошна;
 – 200 грамів молока;
 – 150 грамів сиру чедер;
 – сіль;
 – 5 грамів копченої паприки.
Додатково:
 – 20 грамів горіхів;
 – листя чебрецю.

Приготування:

• На сковорідці або в сотейнику обсмажуємо масло з борошном, вливаємо молоко та перемішуємо.
• Додаємо натертий сир, паприку, сіль та перемішуємо до однорідної консистенції.
• Готову цвітну капусту поливаємо сирним соусом та посипаємо подрібненими горішками і листям чебрецю.

Смачного!