Як приготувати пісний салат Табуле: простий рецепт від Марко Черветті

Джерело:

Відомий італійський шеф-кухар Марко Черветті розповідає як приготувати салат Табуле. Обов'язково спробуйте.

Табуле – салат, закуска у східній кухні. Особливо популярна страва у Лівані. Салат готується з додаванням булгура, петрушки, томатів, спеціями та оливковою олією. Іноді додають кус-кус.

Читайте також Як приготувати рисову запіканку: рецепт від Марко Черветті

Рецепт салату

Інгредієнти:
– 150 грамів булгура;
– 180 грамів огірків;
– 180 грамів томатів;
– 20 грамів зеленої цибулі;
– 15 грамів м'яти;
– 20 грамів петрушки;
– 10 грамів лимонного соку;
– 15 грамів оливкової олії;
– сіль.

Булгур викладіть у каструлю, додайте 2 склянки води, сіль, оливкову олію, перемішайте, накрийте кришкою, варіть на маленький вогні, до випарення води. Перекладіть у миску, залиште для охолодження.
Помийте, почистіть огірок від шкірки, наріжте кубиками.
Томати помийте, наріжте кубиками.
Зелену цибулю, петрушку, м'яту помийте, подрібніть ножем.
У миску викладіть томати, огірок, цибулю, петрушку, м'яту, лимонний сік, сіль, оливкову олію, перемішайте.
У миску викладіть готовий булгур, зверху овочі, додайте оливкову олію, перемішайте. Задекоруйте м'ятою. Смачного!

Рецепт салату Табуле від Марко Черветті у відео: