Млинці з припіканням – це звичайні, знайомі нам налисники, які смажаться одразу з начинкою на сковорідці. Їх ще називають – піца на млинці.
Читайте також Швидко і доступно: три рецепти курячих гомілок на щодень
Начинка для них може бути будь-якою: варена чи смажена курка, копчена шинка чи ковбаса, або сир та печериці. Шеф-кухар Валентина Саєнко поділилася з читачами перевіреним рецептом млинців, а от начинку обрала на свій смак: з куркою, грибами та сиром.
Рецепт млинців з припіканням
- Час: 45 хвилин
- Порції: 4 – 6
Млинці з припіканням / Фото з особистого архіву Валентини Саєнко
Приготування:
- Для тіста на млинці перемішайте яйця з цукром і сіллю, влийте молоко. Додайте борошно та перемішайте до однорідної консистенції.
- Влийте до тіста окріп та олію. Перемішайте. Тісто на млинці готове.
- Начинка на млинці має бути вже готовою, адже далі процес буде доволі швидким.
- Сковорідку розігрійте та змастіть олією. Вилийте тісто на один млинець на сковорідку. Доки тісто повністю не схопилось на сковорідці, посипаємо начинку: тертий сир, відварена курятина, гриби. Зверху вилийте ще трішки тіста.
Млинці з припіканням / Фото з особистого архіву Валентини Саєнко
- Зачекайте доки тісто схопиться і обережно перегорніть млинець. Це зручно робити за допомогою тарілки. Смажте ще 1 – 2 хвилини.
- Млинці готові. Смачного!
Поради від шеф-кухаря
- Пам'ятайте, щоб млинець не порвався, начинка повинна бути нарізаною не великими шматочками.
- Не беріть велику сковорідку, чим менший діаметр, тим легше перегортати млинець.
- Такі млинці можна зробити солодкими: з яблуками чи ягодами.