Піца на млинці – простий рецепт з припіканням

Млинці з припіканням – це звичайні, знайомі нам налисники, які смажаться одразу з начинкою на сковорідці. Їх  ще називають – піца на млинці.

Читайте також Швидко і доступно: три рецепти курячих гомілок на щодень

Начинка для них може бути будь-якою: варена чи смажена курка, копчена шинка чи ковбаса, або сир та печериці. Шеф-кухар Валентина Саєнко поділилася з читачами перевіреним рецептом млинців, а от начинку обрала на свій смак: з куркою, грибами та сиром.

Рецепт млинців з припіканням

• Час: 45 хвилин
• Порції: 4 – 6

Млинці з припіканням / Фото з особистого архіву Валентини Саєнко

Інгредієнти для млинців:
 – 125 грамів пшеничного борошна;
 – 2 курячих яйця;
 – 175 мілілітрів молока;
 – 175 мілілітрів окропу;
 – сіль;
 – цукор;
 – 30 мілілітрів олії.
Для начинки:
 – тертий твердий сир;
 – відварена курятина;
 – нарізані печериці.

Приготування:

• Для тіста на млинці перемішайте яйця з цукром і сіллю, влийте молоко. Додайте борошно та перемішайте до однорідної консистенції.
• Влийте до тіста окріп та олію. Перемішайте. Тісто на млинці готове.
• Начинка на млинці має бути вже готовою, адже далі процес буде доволі швидким.
• Сковорідку розігрійте та змастіть олією. Вилийте тісто на один млинець на сковорідку. Доки тісто повністю не схопилось на сковорідці, посипаємо начинку: тертий сир, відварена курятина, гриби. Зверху вилийте ще трішки тіста.

Млинці з припіканням / Фото з особистого архіву Валентини Саєнко

• Зачекайте доки тісто схопиться і обережно перегорніть млинець. Це зручно робити за допомогою тарілки. Смажте ще 1 – 2 хвилини.
• Млинці готові. Смачного!

Поради від шеф-кухаря

• Пам'ятайте, щоб млинець не порвався, начинка повинна бути нарізаною не великими шматочками.
• Не беріть велику сковорідку, чим менший діаметр, тим легше перегортати млинець.
• Такі млинці можна зробити солодкими: з яблуками чи ягодами.