Плов у гарбузі: рецепт від Євгена Клопотенка

2 лютого 2021, 11:55

Джерело:

klopotenko.com

Відомий український кулінарний експерт, ресторатор Євген Клопотенко пропонує приготувати смачний плов зі свининою, запечений у гарбузі. Як правильно приготувати –читайте у матеріалі Smachno News.

Євген Клопотенко підготував для своїх підписників у соцмережі фейсбук альтернативний рецепт ароматного плову, запечений у гарбузі.

Читайте також Запечена форель: простий рецепт від Євгена Клопотенка

Рецепт плову

Інгредієнти:
– 1 середній круглий гарбуз;
– 2 палички кориці;
– 3-4 бутони гвоздики;
– 2 лаврові листки;
– 1 столова ложка куркуми;
– 1 головка часнику;
– 600-700 грамів свинячої вирізки;
– 2-3 цибулини;
– 3-4 столові ложки соняшникової олії;
– 300 грамів рису;
– 700-800 мілілітрів води;
– сіль і перець.

Для приготування плову помийте гарбуз для запікання, висушіть паперовим рушником, зверху зріжте, почистіть від насіння і зріжте стінки гарбузової м'якоті.
Почистіть цибулю, наріжте напівкільцями, обсмажте на пательні.
Помийте свинину наріжте кубиками, викладіть на пательню з цибулею, додайте сіль, куркуму, корицю, бутони гвоздики, лаврові листки. Почистіть часник, вичавіть сік. Далі – додайте рис, воду, тушкуйте 15 хвилин.
Викладіть плов у гарбуз, накрийте гарбузовою "кришкою", змастіть гарбуз соняшниковою олією.
Розігрійте духовку до температури 180-200 градусів і відправте запікатись протягом однієї години. Готовий плов викладіть на тарілку. Смачного!

Рецепт плову від Євгена Клопотенка у відео: