Швидко готуємо з буряка: три рецепти вітамінних салатів

Буряк можна придбати в будь-якому магазині чи на ринку. Якщо зварите його заздалегідь (вариться 1,5 – 2 години), то максимум за 25 хвилин у вас на столі буде чудовий перекус.

Смачні страви з білоголової капусти, – читайте тут

Салат із буряка та чорносливу

• Час: 25 хвилин
• Порції: 6

Інгредієнти:
 – 4 варених буряка;
 – 100 грамів чорносливу;
 – 100 грамів твердого сиру;
 – 1 кисле яблуко;
 – жменька волоських горіхів;
 – майонез;
 – 3 – 4 зубчики часнику.

Приготування:

1. Натріть буряк на грубій тертці.
2. Пропустіть крізь прес часник і додайте до тертого буряка.
3. До миски з буряком натріть на грубій тертці яблуко, сир і перемішайте.
4. Дрібно наріжте чорнослив та горіхи й додайте до решти інгредієнтів.
5. Заправте салат майонезом і як слід перемішайте.

Смачного!

Салат із буряка та бринзи

• Час: 10 хвилин
• Порції: 4

Фото A couple cooks

Інгредієнти:
 – 2 варених буряка;
 – 200 грамів бринзи;
 – оливкова олія;

 – 3 – 4 пера зеленої цибулі;
 – сіль;
 – мелений чорний перець.

Приготування:

1. Буряк наріжте кружальцями й викладіть на таріль.
2. Щедро посипте його розім'ятою бринзою та дрібно нарізаною зеленою цибулею.
3. Полийте все олією, присмачте сіллю, перцем і перемішайте.

Смачного!

Салат із буряка та моркви

• Час: 15 хвилин
• Порції: 4

Фото Food and wine magazine

Інгредієнти:
 – 3 варених буряка;
 – 2 середні відварені моркви;
 – жменька фісташок;
 – свіжі листочки м'яти;
 – 1 столова ложка оливкової олії;
 – сіль;
 – мелений чорний перець;
 – хумус для подачі.

Приготування:

1. Викладіть на таріль готовий хумус (пюре з нуту й тахіни).
2. Натріть на дрібній тертці буряк та моркву, заправте спеціями та олією.
3. Викладіть овочі на хумус, посипте подрібненими фісташками.
4. Подавайте салат, присипавши свіжою м'ятою.

Смачного!