Улюблена закуска до столу: оселедець пряного засолу в домашніх умовах

Якщо ви полюбляете солону рибу, цей рецепт обов'язково стане вам у пригоді. Ми навчимо вас готувати оселедця так, щоб від самого його вигляду текла слинка!

Читайте також Небанальні страви з маринованою куркою: китайська локшина, пряний рис та лаваш із баклажанами

До речі, найкраще оселедець смакує на 3 – 4-й день засолу.

Рецепт оселедця пряного соління

• Час: 48 годин
• Порції: 4

Оселедець / Фото Точка нет

Інгредієнти:
 – 2 свіжих оселедці (або морожених);
 – 4 ст. л. солі;
 – 2 ст. л. цукру;
 – 80 мл оцту;
 – 1 ч. л. коріандру;
 – 6 ягід ялівцю;
 – 2 бутони гвоздики;
 – 4 шт. чорного перцю горошком;
 – 3 шт. лаврових листків.

Приготування:

1. У сотейнику з'єднайте всі інгредієнти для розсолу (всі окрім оселедця) та влийте 1 літр води. Доведіть розсіл до кипіння та перемішуйте рідину до повного розчинення солі і цукру.

2. Зніміть з плити сотейник з розсолом та охолодіть його при кімнатній температурі.

3. Підготуйте оселедці до засолювання: випатрайте їх, відріжте голову, помийте та просушіть паперовими рушниками.

4. Перекладіть рибу у глибокий харчовий контейнер та залийте розсолом. Залишіть рибу на 48 годин у холодильнику. Не забувайте час від часу перевертати рибу.

5. Оселедець готовий. Смачного!

Мій улюблений спосіб подачі: порізати оселедець на шматочки, обкласти порізаною червоною цибулею, скропити нерафінованою соняшниковою олією, соком і цедрою лимону.

Пам'ятайте! Зберігати в розсолі рибу можна не довше тижня, в холодильнику. Без розсолу, в контейнері – 2 тижні.