Гострі курячі бургери із соусом шрирача: готуйтесь до п'ятниці із середи

Середа – маленька п'ятниця. То чом би не приготувати з цієї нагоди смачні домашні бургери? Чудова ідея, правда ж?

Читайте також  Ап – і готово: три смачні та швидкі страви з куркою

Гострі бургери з курятиною та соусом шрирача

• Час: 4 години 30 хвилин
• Порції: 6

Фото Damn delicious

Інгредієнти:
– 6 курячих стегенець (без кісток та шкіри);
– 1¼ склянки пахти (можна замінити сироваткою);
– розсіл з-під огірків (квашених чи маринованих);
– 1 столова ложка соусу шрирача;
– 1 склянка борошна;
– ¾ склянки кукурудзяного борошна;
– 2 чайні ложки розпушувача;
– дрібка каєнського перцю;
– сіль;
– свіжомелений чорний перець;
– 8 склянок олії.

Для заправки:
– ½ склянки майонезу;
– 2 столові ложки соусу шрирача.

Для подачі:
– 6 булочок для гамбургерів;
– тонко нашаткована капуста;
– нарізані тонкими кружальцями огірки (квашені або мариновані).

Приготування:

1. Приготуйте маринад: у великій мисці з'єднайте розтоплене вершкове масло, огірковий розсіл та шрирачу.

2. Покладіть у маринад м'ясо курячих стегон, гарненько перемішайте й залиште на 4 – 8 годин.

3. В окремомій посудині змішайте борошно, кукурудзяне борошно, розпушувач, каєнський перець, 2 чайні ложки солі і 2 чайні ложки перцю. Вийміть курку з маринаду і дайте стекти надлишку. Потім занурте в борошняну суміш, потім у масляну суміш і знову в борошняну суміш, притиснувши до основи.
4. Нагрійте олію у великій каструлі або фритюрниці. Коли температура олії сягне 180 градусів – можна смажити.

5. Смажте м'ясо до золотавої скоринки, періодично перевертаючи, 4 – 5 хвилин. Перекладіть на деко з решіткою.

Фото Damn delicious

6. У невеликій мисці змішайте майонез та шрирачу.

7. Для подачі:

• змастіть половинку булочки майонезом та соусом шрирача;
• покладіть зверху курку;
• далі – нашатковану капусту;
• на неї – кружальця огірків;
• накрийте другою половинкою булочки.

8. Готові бургери одразу подавайте до столу.

Фото Damn delicious

Смачного!

Відтворити страву знаменитого шеф-кухаря – просто. Якщо обрати продукцію від ТМ "Наша Ряба". Добірне м'ясо курочки припаде до смаку всій вашій родині!