Однієї банки буде мало: рецепт домашньої аджики на зиму

24 канал підготував рецепт аджики, яка точно вийде. Спробуйте заготувати її на зиму та насолоджуйтеся відмінним смаком впродовж холодних місяців.

Читайте також Для літніх вечорів: салат з курячими стріпсами, грушею і сиром

Також смачно просто намазати її на бутерброд чи додати до макаронів.

Рецепт аджики

• Час: 45 хвилин
• Порції: 4

Інгредієнти:
– 2 кілограми помідорів;
– 7 солодких перців;
– 5 перчиків чилі;
– кінза, петрушка;
– 1 склянка олії;
– 2 ложки цукру;
– 1 чайна ложка хмелі-сунелі;
– 1 чайна ложка коріандру;
– сіль.

Приготування:

• Ретельно помийте овочі, очистіть від насіння та плодоніжок.
• Помідори розріжте на четвертинки.
• Наріжте часник дрібним кубиком, а зелень насічіть ножем.
• Подрібніть овочі блендером або м'ясорубкою в пюре.
• У великій каструлі з товстим дном розігрійте олію та обсмажте овочеву суміш без часнику та зелені.
• Доведіть овочеву масу до кипіння на маленькому вогні, не забувайте помішувати її ложкою.
• Додайте часник, спеції та зелень, перемішайте та варіть ще 10 хвилин.
• Розлийте аджику в стерилізовані банки та щільно закрийте кришками.
• Переверніть заготовки верх дном та накрийте рушником. Залишіть їх охолоджуватися при кімнатній температурі.
• Готову аджику зберігайте в прохолодному місці.

Смачного!

Сподобався рецепт? Спробуйте також приготувати кабачковий рулет з помідорами.