Досить пекти шарлотку: готуємо яблучний блонді від Ектора

1 листопада 2022, 09:53

Джерело:

Яблука зараз в сезоні, а це означає, що настав час для випікання домашніх пирогів та інших солодких страв. Цей рецепт стане вашим улюбленим і ви забудете просто буденну шарлотку.

Не шарлотка, і не брауні, але солодкий десерт з яблуками. Що це? Правильно, це блонди з яблуками та корицею.

Читайте також Цікаве поєднання: котлети із яловичини та курятини

Український шеф-кухар колумбійського походження Ектор Хіменес-Браво поділився з читачами рецептом американської випічки блонди – blondies. На смак вона дуже схожа до снікерса, якщо готувати її з горішками, але сьогодні кулінар пропонує спробувати її з сезонними яблуками.

Рецепт блонди з яблуками та корицею

Час: 60 хвилин
Порції: 4 – 6

Інгредієнти:
– 2 яблука;
– 20 грамів коричневого цукру;
– 1 чайна ложка кориці.
Для тіста:
– 80 грамів м’якого вершкового масла;
_ 80 грамів коричневого цукру;
– 50 грамів білого цукру;
– 1 куряче яйце;
– 1 чайна ложка ванільного екстракту;
– 105 грамів пшеничного борошна.
Додатково:
– 15 грамів цукру;
– 1 чайна ложка кориці.

Приготування:

Розігрійте духовку до 180 градусів.
Очищені яблука наріжте кубиками. Змішайте з цукром та корицею.
Для тіста змішайте в мисці м'яке вершкове масло, два види цукру та яйце. Влийте екстракт ванілі, додайте борошно та вимішайте все ложкою.

Додайте до тіста яблука та ще раз перемішайте.
Викладіть тісто у форму для випікання та розрівняйте його лопаткою. Додатково посипте його зверху цукром та корицею.
Відправте блонді випікатися в духовку на 40 – 45 хвилин.
Готовий десерт трішки охолодіть, наріжте порційними шматками та подавайте до столу.

Смачного!

Автор: Богданна Рибак