Смачно, наче в дитинстві: глазуровані домашні сирки з малиною

Джерело:

Який десерт вам найбільше запам'ятався з дитинства? Нам – глазуровані сирки з ягідними начинками. Якщо тоді, батьки купували нам їх у магазинах, зараз турботливі мами мають можливість приготувати їх вдома.

Ніжні творожні сирки з начинкою з малини в шоколадній глазурі – це десерт, який сподобається кожному. Його важливо зберігати в холодильнику, адже кисломолочному сиру властиво псуватися.

Читайте також Ліниві вареники з ягодами від Ектора: пальчики оближеш

Домашні глазуровані сирки можна готувати з різними начинками: полуничною, вишневою, малинового, або зі згущеним молоком, шоколадно-горіховою пастою або без начинки. Який з цих варіантів обирати – вирішувати вам. Ми гарантуємо, що смак буде відмінним, яку б начинку ви не обрали.

Рецепт домашніх глазурованих сирків

Час: 60 хвилин
Порції: 7 штук

Інгредієнти:
– 300 грамів кисло-молочного сиру;
– 30 грамів вершкового масла;
– 30 грамів цукрової пудри;⠀
Для начинки:
– 50 грамів малини;
– 10 грамів цукру;
– 5 грамів кукурудзяного крохмалю;
– 15 мілілітрів води;
– 1 чайна ложка лимонного соку; ⠀
Для глазурі:
– 200 грамів молочного шоколаду;
– 40 мілілітрів олії. ⠀

Приготування:

Для приготування начинки малину з цукром доводимо до кипіння, додаємо кукурудзяний крохмаль з водою, лимонний сік та варимо до загущення. Даємо повністю охолонути і кладемо в кондитерський мішок. ⠀
Для основи дбайливо пробиваємо блендером кисло-молочний сир, додаємо м'яке вершкове масло, цукрову пудру і перемішуємо до однорідної маси. Кладемо в кондитерський мішок.

Формуємо сирки на харчовій плівці, як на відео. Кладемо на рівну поверхню та прибираємо в морозилку до повного замороження (20 – 30 хвилин).
Для глазурі шоколад розтоплюємо у мікрохвильовці або на водяній бані, додаємо олію та добре перемішуємо. У сирок вставляємо шпажку і кілька разів повністю занурюємо в глазур.
Прикрашаємо цукровою посипкою, кладемо на пергамент і прибираємо у холодильник на 20 – 30 хвилин.

Смачного!