Ніжний мов пух: готуємо кабачковий рулет з плавленим сиром і помідорами

Кабачковий рулет – відмінне рішення як для святкового столу, так і для буденного. Адже його можна красиво нарізати та викласти на таріль, або подати великими шматками до гарніру з картоплі або м'ясної страви.

Читайте також Готуємося до зими: рецепт пікантних кабачків з карі

Рецепт кабачкового рулету доволі простий, не затратний. Начинку для страви можна змінювати, робити гострим або ніжним – без часнику.

Рецепт кабачкового рулету

• Час: 1 година (2 години в холодильнику)
• Порції: 6 – 8 осіб

Інгредієнти:
 – 500 – 550 грамів кабачка;
 – 3 курячих яйця;
 – 2 столові ложки сметани;
 – 4 столові ложки борошна з гіркою;
 – 1/3 чайної ложки соди;
 – сіль;
 – чорний мелений перець.
Для начинки:
 – 2 плавлених сирки;
 – 2 зубчики часнику;
 – 4 столові ложки сметани або майонезу;
 – 2 помідори;
 – 3 – 4 печериці;
 – свіжий кріп;
 – сіль;
 – чорний мелений перець.

Приготування:

• Натріть кабачки на грубій тертці та посоліть. Залишіть їх на 10 хвилин, щоб стік зайвий сік. 
• Окремо збийте курячі яйця зі сметаною та додайте віджатий кабачок. Всипте борошно, соду та перемішайте тісто.
• Розігрійте духовку до 200 градусів.
• Вкрийте деко пергаментом для випікання та вилийте тісто. Рівномірно розрівняйте його ложкою.
• Випікайте кабачковий корж 30 хвилин.

• Дістаньте деко з духовки і відразу пергамент з тістом перекладіть на поверхню, під низ покладіть силіконовий коврик або дощечку, щоб готове кабачкове тісто охололо.
• ️Для начинки змішайте натерті плавлені сирки, вичавіть часник, додайте подрібнений кріп. Присмачте все сіллю та чорним меленим перцем. Не забудьте заправити все майонезом або сметаною. 
• Наріжте помідори довільними шматочками, а нарізані скибками печериці окремо підсмажте на сковорідці.
• Кабачковий корж змастіть сирною начинкою, викладіть помідори і гриби.
• Скручуємо все в рулет і відправляємо в холодильник на 1 – 2 години.

Смачного!