Справжня українська їжа: готуємо картоплю з салом

Одвічна класика української кухні – це запечена картопля з салом. Шеф-кухар Микола Люлько вирішив додати до страви ще пікантний соус з часнику.

Читайте також Зіркові гості та відомі бренд-шефи: хто став першим учасником нового кулінарного кастинг-шоу

Картопля з салом підійде як на обід, так і на вечерю. На святковому столі вона стане справжньою королевою, адже вона неймовірно смачна!

Рецепт картоплі з салом

• Час: 60 хвилин
• Порції: 4

Інгредієнти:
 – 1 кілограм картоплі;
 – сало;
 – 2 чайні ложки солі;
 – пів чайної ложки чорного перцю;
 – 1 чайна ложка меленої копченої паприки;
 – 2 чайні ложки меленого коріандру;
 – 1 чайна ложка вичавленого часнику;
 – 5 столових ложок олії.
Для соусу:
 – 100 грамів зеленої цибулі;
 – 2 зубчики часнику;
 – 200 грамів йогурту;
 – пів чайної ложки чорного меленого перцю;
 – пів чайної ложки солі;
 – цедра або сік лимона.

Приготування:

• Картоплю нарізаємо кружальцями товщиною 1 – 1,5 сантиметра, сало нарізаємо товщиною 3 – 5 міліметрів.
• Змащуємо картоплю у маринаді з часнику, олії, паприки, коріандру, солі та перцю.
• Нанизуємо її на шпажки чергуючи з салом.

• Запікаємо на температурі 200 градусів 30 – 40 хвилин у розігрітій духовці.
• Доки картопля з салом готується, змішуємо інгредієнти для соусу: дрібно нарізаємо зелену цибулю, вичавлюємо часник та перемішуємо зі спеціями та йогуртом.
• Подаємо страву з соусом.

Смачного!