Капкейки "Червоний оксамит" на День Валентина: рецепт кексів з кремом

День Валентина традиційно святкують закохані пари 14 лютого. Приготуйте для своєї коханої половинки вишукані кекси "Червоний оксамит" з ніжним сирно-масляним кремом – солодкий подарунок приготований власноруч сподобається кожному.

Читайте також Торт Червоний оксамит за рецептом учасника "Мастер Шеф" Антона Квасова

Кекси "Червоний оксамит" легкі у приготуванні та не потребують особливих навичок у кулінарії. А задекорувати капкейки можна посипавши зверху на крем різноманітні посипки та шоколадні дропси.

Смачного та романтичного вам святкування Дня закоханих!

Рецепт кексів "Червоний оксамит"

Інгредієнти для кексів:
– 2,5 склянки борошна;
– 2 ст. л какао;
– 1 ч. л солі;
– 1,5 склянки цукру;
– 2 яйця;
– 60 г вершкового масла;
– ½ ч. л червоного гелевого барвника;
– 1 ч. л екстракту ванілі;
– 1 склянка кефіру;
– 1,5 ч. л соди;
– 2 ч. л оцту
Для крему:
– 225 г вершкового масла;
– 340 г вершкового сиру;
– 450 г просіяного цукрової пудри;
– 3/4 чайні ложки ванільного екстракту.

Червоний оксамит – святкові кекси з кремом

Як приготувати кекси на День Валентина

1. Ретельно просійте всі сухі інгредієнти: цукрову пудру, борошно та какао, щоб не було грудочок.
2. Розігрійте духовку до 180 градусів, викладіть металеві форми для кексів та в кожен отвір вистеліть паперові формочки.
3. Змішайте борошно, какао та сіль.
4. У окремій мисці збийте вершкове масло з цукром за допомогою міксера, додайте яйця по одному та продовжуйте збивати. Влийте харчовий барвник та ваніль.
5. Зменште швидкість міксера, всипте суміш борошна в три етапи чергуючи з додаванням кефіру. Продовжуйте збивати на малих обертах.
6. У окремій мисці погасіть соду оцтом, додайте суміш до тіста та збивайте міксером на середній швидкості близько 10 секунд.
7. Заповніть паперові формочки тістом на ¾ та випікайте в духовці близько 20 хвилин. Охолодіть готові кекси на решітці.
8. Збийте всі інгредієнти для глазурі, відправити в кондитерський мішок і видавити на кекси. Глазур також можна намазати ложкою.
9. Перед подачею поставте капкейки на 2 години до холодильника. Смачного!