Готуємо з Ектором: рецепт лазаньї з грибами та індичкою

Всі пам’ятають улюблену їжу кота Гарфілда з однойменного мультфільму? Так, це лазанья! Ектор Хіменес-Браво поділився з читачами рецептом смачної та ситної лазаньї з грибами та індичкою.

Читайте також За рецептом короля рок-н-роллу: готуємо канапку, яку обожнював Елвіс Преслі

А щоб тісто не припікалось та не прилипало до форми шеф-кухар розповів кілька лайфхаків, які допоможуть під час приготування страви.

Рецепт лазаньї з грибами та індичкою

• Час: 65 хвилин
• Порції: 2

Інгредієнти для грибів:
 – 1 кілограм грибів (глив та печериць);
 – зубчик часнику;
 – кілька гілочок чебрецю;
 – сіль.
Для фаршу:
 – 500 грамів фаршу з індички;
 – чорний мелений перець;
– кілька гілочок чебрецю;
– сіль.
Для соусу:
 – 30 грамів вершкового соусу;
 – 60 грамів борошна
 – 200 мілілітрів молока.
Додатково:
 – листи для лазаньї;
 – 100 грамів сиру гауда або моцарели.

Приготування:

• Нарізаємо гриби дрібними кубиками та обсмажуємо на олії до готовності. Додаємо вичавлений зубчик часнику, спеції.
• У окремій сковорідці обсмажуємо індичий фарш зі спеціями до готовності.

• У каструлі розтоплюємо вершкове масло, додаємо борошно та швидко перемішуємо. Вливаємо тепле молоко та заварюємо однорідний соус Бешамель. Присмачуємо його спеціями. За бажанням можна додати мускатний горіх.
• Заздалегідь відварюємо готові листи для лазаньї в киплячій підсоленій воді.
• Викладаємо їх у жаротривку форму вкриту пергаментом, або змащену вершковим маслом, шарами чергуючи їх: листи лазаньї, грибна начинка, м'ясна начинка, соус Бешамель.
• Останній шар змащуємо тільки соусом та посипаємо натертим сиром.
• Запікаємо лазанью в духовці при 180 градусах 30 – 45 хвилин.

Смачного!

Порада від Ектора Хіменеса-Браво

• Щоб полегшити роботу, використовуйте як магазинне, так і власноруч замішане тісто. Щоб процес приготування був ще швидшим, придбайте готові листи для лазаньї.