Мафіни з яблуками та штройзелем – простий рецепт кексів наче з кав'ярні

Мафіни з яблуками та крихтою – надзвичайно смачний та простий варіант домашньої випічки, який ви з легкістю можете приготувати навіть з дітьми. Результат вас приємно здивує, а малечу буде у захваті.

Читайте також Знадобиться всього 30 хвилин: рецепти смачних курячих ковбасок на пательні чи в духовці

Замість яблук можна додати родзинки, або дрібно нарізані шматочки персиків чи груш.

Мафіни з яблуками та штройзелем

• Час: 1 година
• Порції: 14 штук

Інгредієнти для мафінів:
 – 150 грамів яєць;
 – 70 грамів білого цукру;
 – 70 грамів тростинного цукру;
 – 130 грамів соняшникової олії;
 – 170 грамів білого йогурту або кефіру;
 – 300 грамів борошна;
 – 8 грамів розпушувача для тіста;
 – дрібка солі;
 – ванільний цукор;
 – мелена кориця (за бажанням).
Для штройзеля:
 – 50 грамів борошна;
 – 50 грамів тростинного цукру;
 – 35 грамів вершкового масла.

Приготування:

• Для штройзеля змішуємо борошно з цукром, додаємо кубики вершкового масла та розтираємо його кінчиками пальців, щоб утворилась крихта.
• Ставимо її в морозильну камеру на 10 – 15 хвилин.
• Для приготування тіста змішуємо всі сухі інгредієнти: борошно, цукор білий та тростинний, розпушувач, сіль, ванільний цукор та корицю.

• Змішуємо всі вологі інгредієнти: яйця, рослинну олію та білий йогурт. Ретельно перемішуємо.
• Додаємо до сухих інгредієнтів та знову перемішуємо.
• Додаємо кубики яблук та перемішуємо.
• Беремо паперові формочки діаметром 6,5 сантиметрів, висотою 4 сантиметри та заповнюємо тістом на 2/3, тому що воно добре підіймається.
• Зверху присипаємо замороженою крихтою.
• Відправляємо випікатися мафіни в розігріту до 180 градусів духовку на 25 хвилин.
• Дістаємо яблучні мафіни, даємо їм охолонути.

Смачного!

Сподобався рецепт? Спробуйте також приготувати корисні цукерки з фініків.