На закуску чи в салат: готуємо мариновані печериці без мороки

Мариновані печериці – це не тільки смачна закуска на зиму, а й вигідне вкладення. Щоб не витрачати зайві кошти на свята, приготуйте консервацію з грибів власноруч – так в рази економніше.

Читайте також Знадобиться всього 30 хвилин: рецепти смачних курячих ковбасок на пательні чи в духовці

24 канал підготував перевірений рецепт маринованих печериць, які точно вийдуть. Вони вміру гострі, підійдуть як до салату, так і як окрема закуска.

Рецепт маринованих печериць

• Час: 2 години
• Порції: 3

Інгредієнти:
 – 2 кілограми дрібних печериць;
 – 4, 5 чайні ложки солі;
 – 6 чайних ложок цукру;
 – 1,5 літра води;
 – чорний перець горошком;
 – 150 грамів оцту 9%;
 – 150 грамів олії;
 – лавровий листок;
 – гвоздика;
 – коріандр;
 – 1,5 головки часнику;
 – зерна гірчиці.

Приготування:

• Ретельно миємо гриби, аби змити весь бруд. Зрізаємо трішки ніжки гострим ножем. Чистити печериці не потрібно, якщо вони дрібні та свіжі.
• Ще раз промиваємо гриби і відправляємо у каструлю з водою. Варимо їх у киплячій воді 10 хвилин. Не забуваємо знімати шуму.
• У окремій каструлі підготуйте все для маринаду: з'єднайте воду та спеції, влийте олію та оцет. Перекладіть туди гриби та доведіть все до кипіння. Варимо печериці в маринаді 15 – 20 хвилин.
• Розкладаємо гриби у стерилізовані банки, заливаємо маринадом та закриваємо кришками. Перевертаємо дном догори та залишаємо охолоджуватися.
• Зберігаємо готові печериці в темному і прохолодному місці.

Смачного!

Сподобався рецепт? Спробуйте також приготувати фаршировані томати м'ясом.