Найпопулярніший японський десерт: готуємо моті

7 жовтня 2022, 12:31

Джерело:

Щоб побалувати рідних чи друзів екзотичним десертом, не обов'язково вигадувати казна-що. Зупиніть свій вибір на японських моті. Вони доволі доступні та прості у приготування.

Моті – популярний японський десерт з м'якого рисового тіста, ніжного крему та начинки. Вона може бути будь-якою: яблучною, грушевою, сливовою, полуничною. Проте сьогодні ми підготували рецепт моті з манго – обов'язково спробуйте!

Читайте також Британська класика: рецепт пирога вівчаря з картопляним пюре і яловичим фаршем

Рецепт моті з манго

Час: 2 години
Порції: 6 – 7 штук

Інгредієнти для тіста:
– 90 мілілітрів води;
– 90 мілілітрів молока;
– 40 грамів цукру;
– дрібка солі;
– 160 грамів борошна з клейкого рису;
– 20 мілілітрів рослинної олії;
– барвник (за бажанням).⠀ ⠀
Для начинки:
– 100 грамів манго або будь-яких ягід чи фруктів;
– 10 грамів цукру;
– 5 грамів кукурудзяного крохмалю.
Для крему:
– 200 грамів вершкового сиру;
– 50 грамів згущеного молока.

Приготування:

Для тіста поєднуємо воду, молоко, цукор та сіль. Додаємо борошно і перемішуємо. Вливаємо олію, барвник та знову добре перемішуємо. Накриваємо харчовою плівкою, робимо отвори і прибираємо у мікрохвильовку на 2 – 3 хвилини при найвищій потужності.
Тісто накриваємо харчовою плівкою і даємо повністю охолонути.
Після цього руки змащуємо олією, добре вимішуємо тісто. Ділимо його на 6 рівних частин. ⠀
Для приготування начинки манго, цукор та кукурудзяний крохмаль пробиваємо блендером, доводимо до кипіння і варимо до загущення. Даємо повністю охолонути.
Для крему вершковий сир та згущене молоко збиваємо міксером до загущення.

Розплющуємо кожен шматочок тіста, в центр кладемо крем та начинку і згортаємо краї (як на відео). Присипаємо сумішшю з кукурудзяного крохмалю та цукрової пудри.
Даємо постояти в холодильнику 1 годину.

Смачного!