Смак Криму на столі – рецепт плацинди з сиром та зеленню

Плацинди – традиційна страва, яку часто готують на півдні України: в Херсоні та Криму. Також вони популярні в молдавській кухні. Смачні паляниці з сирною начинкою та великою кількістю зелені стануть одними з улюблених закусок до столу.

Читайте також Легкі салати з курячими стріпсами "Легко!": три ідеї для вечері

Також їх можна готувати з іншими начинками: м'ясним фаршем, грибами чи навіть з солодкими вишнями.

Плацинди з сиром та зеленю

• Час: 2 години
• Порції: 9 штук

Інгредієнти:
 – 1300 грамів борошна;
 – 600 грамів води;
 – 15 грамів солі;
 – 20 грамів оцту;
 – 30 грамів олії;
 – 2 яйця.

Приготування:

• Поєднуємо всі інгредієнти та замішуємо тісто протягом 20 хвилин до ідеальної однорідності та еластичності.
• Загортаємо у харчову плівку та ховаємо в холодильник на 2 години відпочити.

Інгредієнти для начинки:
 – 900 грамів домашнього сиру;
 – 400 грамів бринзи;
 – 2 яйця;
 – 100 грамів кропу;
 – 400 грамів зеленої цибулі;
 – 10 грамів солі;
 – 4 грами чорного меленого перцю;
 – 30 грамів часнику.

Приготування:

• Нарізаємо зелень, натираємо сир, поєднуємо всі інгредієнти в одну масу.
• Тісто розкочуємо максимально тонко як можемо.

• Викладаємо начинку і розтягуючи обережно краї тіста, накриваємо начинку, заліплюючи шов. Смажимо відразу, у великій кількості олії, на середньому вогні з двох сторін.
• Плацинди подаємо до столу гарячими.

Смачного!

Сподобався рецепт? Спробуйте також приготувати перчики в сметані за нашим рецептом.