Святкова випічка: рецепт сконів з журавлиною та апельсинами

Скони з журавлиною та апельсином – проста та доступна випічка. Цей рецепт саме з таких коли потрібно все змішати і запекти.

Читайте також Зіркові гості та відомі бренд-шефи: хто став першим учасником нового кулінарного кастинг-шоу

Традиційно ці хлібці подають до сніданку або до чаю. Особливо смачно з маслом, домашнім варенням та крем-сиром. На смак скони, це щось середнє між печивом та кексом.

Рецепт сконів з журавлиною та апельсинами

• Час: 60 хвилин
• Порції: 8

Інгредієнти:
 – 250 грамів борошна;
 – 50 грамів цукру;
 – 70 грамів вершкового масла;
 – 5 грамів розпушувача для тіста;
 – куряче яйце;
 – 100 грамів журавлини;
 – цедра половини апельсина;
 – 50 грамів молока;
 – цукрова пудра;
 – сік апельсина (для глазурі).

Приготування:

• Журавлину заливаємо окропом і зливаємо воду.
• Холодне масло змішаємо з цедрою та цукром. Додамо яйце і знову перемішаємо. Слідом борошно і розпушувач і вимішуємо до однорідності.
• Далі додаємо молоко і журавлину. Тісто має бути досить пластичне, але не прилипати до рук. Якщо липне, то ставимо на 10 хвилин у холодильник або морозилку.

• Розкачуємо тісто на пергаменті у коло, товщиною приблизно 2 сантиметри. Нарізаємо на сегменти (як піцу). Перекладаємо, щоб скони були на відстані. Запікаємо при 180 градусах  протягом 20 – 25 хвилин.
• Коли скони трішки охолонуть покриваємо глазур’ю: змішуємо 2 столові ложки фрешу апельсина і 70 грамів цукрової пудри (додаємо сік поступово, глазур має бути густою).

⠀
Готово!