У розпал сезону: як швидко приготувати полуничне тирамісу

Джерело:

Kwestia smaku

Тирамісу – класичний італійський десерт, знаний по всьому світу. Ми ж пропонуємо додати до нього полуницю, щоб отримати сплеск нових смаків та емоцій. Ви полюбите саме цю версію цього смаколика та готуватимете її доти, поки сезон не закінчиться.

Це довершений, свіжий і легкий літній десерт. А найкраще у ньому те, що випічка не потрібна! Замість полуниці можна використовувати чорницю, малину або ожину.

До теми Полуниця у власному соку: незамінний рецепт на зиму

Рецепт тирамісу з полуницею

Час: 1 година
Порцій: 6

Чудовий смак / Фото kwestia smaku

Інгредієнти:
– 375 мілілітрів звареної кави;
– 60 мілілітрів лікеру Амаретто;
– 4 жовтки;
– 4 столові ложки цукрової пудри;
– 300 мілілітрів вершків 36%;
– 500 грамів сиру маскарпоне кімнатної температури;
– 400 грамів печення савоярді;
– 4 столові ложки какао;
– приблизно 500 грамів полуниці.

Приготування:

Підготуйте високу форму.
Зваріть каву і дайте їй охолонути, потім змішайте її з лікером. Перш ніж розбити яйця, помістіть їх в раковину і залийте окропом. Жовтки вилийте в миску, додайте цукрову пудру і перемішайте. Поставте миску над каструлею з невеликою кількістю киплячої води (дно миски не повинно торкатися води) і ретельно збивайте приблизно 5 – 6 хвилин.
Вийміть миску з каструлі та продовжуйте збивати 4 хвилини, поки суміш не стане світлою (майже білою) і пухкою.
Вершки збийте до стійких піків.
Жовтки (бажано в 3 прийоми) ложкою або лопаткою акуратно з'єднайте з сиром маскарпоне, змішаним в окремій мисці, а потім зі збитими вершками.
Розділіть каву, печиво і крем на три частини. Печення на мить занурте в каву і викладіть на дно форми, покрийте кремом і посипте 1 столовою ложкою какао.
Іншу порцію печива змочіть кавою і викладіть на шар крему, посипаного вже какао. Змастіть кремом, посипте какао і викладіть останній – третій шар печива, крему і какао.
Поставте в холодильник принаймні на 4 години або на ніч. Наріжте полуницю і викладіть її на десерт безпосередньо перед подачею.
Розкладіть десерт по чашках або тарілках.

Смачного!

Неймовірна смакота: як приготувати літній пиріг.