Ніжний мов пух: рецепт торта тирамісу без зайвих труднощів

31 березня 2023, 10:57

Джерело:

Тирамісу – популярний десерт італійської кухні, який підкорив шлунок не одного гурмана. Зазвичай, його готують у скляному посуді, а що якщо подати його у вигляді торта?

Торт Тирамісу – відмінна альтернатива звичайним бісквітним тортам, які традиційно випікають до свята. Його смак неймовірно ніжний, не дарма в перекладі він звучить: "підійми мене до хмар".

Читайте також Італійський вечір вдома: як приготувати пасту Болоньєзе з курячим фаршем і томатами

У порівнянні з іншою випічкою, такий десерт ви можете приготувати за годину, решту часу приділити сім'ї або відпочинку.

Рецепт торта тирамісу

Час: 1 година
Порції: 6 – 8

Інгредієнти:
– 1 класичний бісквіт;
– 250 грамів міцної кави;
– 30 – 50 грамів лікеру Амарето чи ароматизатор;
– 75 грамів шоколаду чорного 56%;
– 500 грамів маскарпоне;
– 350 грамів вершків жирністю від 33%;
– 100 грамів цукрової пудри;
– какао для посипки.

Приготування:

️З'єднуємо холодну каву з алкоголем чи ароматизатором.
️Бісквіт розрізаємо на 3 коржі.
Натираємо на мілкій терці чорний шоколад.

️Для крему з'єднуємо холодний сир маскарпоне, холодні вершки, цукрову пудру і збиваємо їх 5 хвилин, поступово збільшуючи швидкість збивання від найменшої до високої.
Готовий крем перекладаємо в кондитерський мішок з круглою насадкою.
️Збираємо торт: кладемо перший корж, просочуємо кавою, посипаємо половиною натертого шоколаду, і викладаємо крем, другий корж: просочуємо, шоколад, крем, і третій корж – тільки просочуємо і крем.
Зверху також торт декоруємо кремом.
️Готовий торт відправляємо в холодильник на 1 – 2 години, щоб він просочився і крем трішки застиг.

Смачного!