Тануть в роті наче масло: рецепт тушкованих реберець в яблучному сидрі

7 листопада 2022, 15:18

Джерело:

Як часто ви збираєтеся з родиною за столом та готуєте для них щось максимально смачне та не буденне? Ми пропонуємо вам спробувати здивувати рідних тушкованими ребрами з яблуками.

Щоб затишно та смачно посидіти в колі сім'ї осіннього вечора, скористайтеся рецептом смачних реберець в яблучному сидрі від Валентини Саєнко.

Читайте також Швидко і доступно: три рецепти курячих гомілок на щодень

Страва не тільки ситна, а й зручна в приготування. Все, що потрібно – просто все закинути в каструлю чи жаротривке деко, залити бульйоном чи просто водою і забути на дві-три години.

Рецепт телячих реберець в яблучному сидрі

Час: 3 години
Порції: 4 – 6

Інгредієнти:
– 1,5 кілограма телячих реберець;
– 3 яблука;
– 1 головка часнику;
– 5 гілочок чебрецю;
– 2 середні моркви;
– 2 ріпчасті цибулі;
– 100 – 200 грамів борошна;
– 500 мілілітрів яблучного сидру;
– 500 мілілітрів бульйону або води;
– сіль;
– чорний мелений перець;
– лавровий листок.

Приготування:

Яловичі ребра нарізаємо по 1 ребру. Кожне реберце обвалюємо в борошні і смажимо до рум'яної скоринки.
Після обсмажені перекладіть їх у велику каструлю чи казан, де буде готуватися страва.

Яловичі ребра з картоплею / Фото з особистого архіву Валентини Саєнко

Цибулю нарізаємо соломкою, смажимо в тій же сковорідці і закидуємо до реберець. Також до ребер додаємо: моркву, порізано досить крупно, чебрець, часник порізаний навпіл, яблука (порізані на 4 частини).
Заливаємо це все сидром та бульйоном так, щоб покрило реберця. Ставимо тушкуватись мінімум на 2 години. За пів години до готовності солимо, перчимо та додаємо лавровий лист.

Яловичі ребра з картоплею / Фото з особистого архіву Валентини Саєнко

Тушковані ребра найкраще смакують з картопляним пюре. При подачі посипаємо чебрецем.

Смачного!