Відтепер готуватимете тільки так – особливий рецепт вінегрету

Український шеф-кухар та учасник кулінарного шоу "Мастер Шеф" Микола Люлько поділився з читачами особливим рецептом салату вінегрет.

Читайте також Частування на рівні ресторану: чи можна страви LaStrava повторити вдома

До його складу не входить квасоля, її кухар замінив зеленим горошком. Всі овочі до страви Микола не відварює, а запікає в духовці. Спробуйте такий креативний варіант салат та ви будете приємно здивовані.

Рецепт салату вінегрет без квасолі

• Час: 1 година
• Порції: 4

Інгредієнти:
 – 700 грамів запеченого буряка;
 – 500 грамів запеченої картоплі;
 – 400 грамів запеченої моркви;
 – 300 грамів зеленого горошку;
 – 300 грамів маринованого огірка;
 – 300 грамів квашеної капусти;
 – 100 грамів зеленої цибулі;
 – сіль;
 – 100 грамів олії.

Приготування:

• Ретельно миємо та запікаємо овочі в духовці при температурі 160 – 180 градусів до їх готовності.
• Очищені овочі нарізаємо довільним кубиком, нарізаємо маринований огірок та цибулю.

• Квашену капусту, руками віджимаємо від зайвої вологи, декілька разів перерізаємо її, щоб вона була не довга.
• На розігрітій сковорідці гарно змащеній олією, обсмажуємо до гарної скоринки капусту.
• Все поєднуємо в мисці, заправляємо сіллю та запашною олією.

Смачного!